Проверка № 102003508705 от 13 января 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АКТУАЛЬ"
Дата проведения
13 января 2020 года — 7 февраля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Григорьеву Людмилу Юрьевну | Врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах" |
| Исаеву Анастасию Алексеевну | Заместителя главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» |
| Хлудова Глеба Михайловича | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах |
| Пахомову Татьяну Николаевну | Главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» |
| Дугину Татьяну Викторовну | Руководителя филиала, главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах» |
| Литовскую Светлану Семеновну | Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
186000, Республика Карелия, город Олонец, улица Полевая, 36
Дата составления акта о проведении проверки
6 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Исакова Ам
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 06.02.2020г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Питание организовано в виде одноразового приема пищи в виде обеда (горячего первого и второго блюда), завтрак отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Питание обучающихся организовать в соответствии с установленными требованиями | |
Описание
Для мытья кухонной и столовой посуды отсутствуют раздельные моечные ванны - установлена одна четырех-секционная ванна с подводкой холодной и горячей воды через смесители
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| При мытье столовой посуды обеспечить соблюдение установленных требований | |
Описание
Централизованный вывоз отходов и обработка контейнеров при заполнении их не более чем на 2/3 объема не организован
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Организовать централизованный вывоз отходов и обработку контейнеров при заполнении их не более чем на 2/3 объема | |
Описание
Инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную (красную) маркировку
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Обеспечить на инвентаре для мытья туалетов наличие сигнальной (красной) маркировки | |
Описание
В складском помещении хранится овощная продукция без этикеток: морковь, лук, капуста, картофель, свекла
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Осуществлять прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при наличии соответствующих документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, а также имеющих маркировку | |
Описание
На входах в помещения пищеблока отсутствует ламинированный знак о запрете курения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| На входах в помещения пищеблока вывесить ламинированный знак о запрете курения | |
Описание
Часть продукции хранилась с нарушением температурных условий храненя
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Обеспечить хранение пищевой продукции, с соблюдением температурных условий хранения | |
Описание
В помещении для сбора использованной посуды у двух светильников отсутствуют влагопылезащитные плафоны
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| В помещениях для искусственного освещения использовать светильники во влагопылезащитном исполнении | |
Описание
Нарушаются требования к проведению дератизационных мероприятий
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| При проведении дератизационных обработок обеспечить выполнение установленных требований | |
Описание
Записи в бракеражный журнал вносятся только в отношении молочной продукции - вся остальная поступающая пищевая продукция в журнал не вносится
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Обеспечить ведение бракеражного журнала в соответствии с требованиями санитарных правил | |
Описание
При обеденном зале норматив 1 кран на 20 посадочных мест не соблюден, рядом с умывальником отсутствует электрополотенце (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| При обеденном зале столовой установить умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест, рядом с умывальниками предусмотреть установку электрополотенца (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца | |
Описание
Витаминизация блюд не проводится
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Организовать проведение витаминизации блюд | |
Описание
Проба питьевой воды, изъятая из крана в горячем цехе столовой не соответствует установленным требованиям
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Использовать в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдении правил личной гигиены, питьевую воду, соответствующую установленным требованиям | |
Описание
Питьевой режим в образовательном учреждении организован с нарушением требований - стационарные питьевые фонтанчики или вода, расфасованная в емкости отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Организовать питьевой режим в соответствии с установленными требованиями | |
Описание
Производственный стол для изготовления выпечных изделий сделан из материала, не устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, обеспечить покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств | |
Описание
Сведения о проведении один раз в месяц генеральной уборки всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией, не представлены - график проведения генеральных уборок отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Организовать проведение генеральной уборки всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией, не менее 1 раза в месяц | |
Описание
Установлено несоответствие уровня искусственной освещенности в помещениях столовой
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Обеспечить соблюдение требований к уровню искусственной освещенности в помещениях столовой | |
Описание
Журнал "Ведомость контроля за питанием" не ведется
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Организовать ведение журнала "Ведомость контроля за питанием" | |
Описание
Установлено несоответствие готовых блюд и кулинарных изделий гигиеническим требованиям безопасности
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Обеспечить соответствие готовых блюд и кулинарных изделий гигиеническим требованиям безопасности | |
Описание
Для сбора твердых бытовых и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Для сбора твердых бытовых и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадке с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны | |
Описание
Рацион питания для обеспечения обучающихся здоровым питанием, не разработан; меню, включающее распределение перечня блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, обед, полдник, ужин) не разработано; примерное меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), согласованное руководителем образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Обеспечить выполнение требований к организации здорового питания и формированию примерного меню | |
Описание
Нарушены требования к маркировке холодильного оборудования
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Промаркировать оборудование, разделочный инвентарь, кухонную посуду в соответствии с установленными требованиями | |
Описание
Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте 20 см от пола (менее 0, 5 м от пола), столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вниз
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Чистую кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте менее 0, 5 м от пола, столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх | |
Описание
Производственный лабораторный контроль не проводится
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №3 | В срок до 11 мая 2020 года |
| Организовать проведение производственного лабораторного контроля в соответствии с установленными требованиями | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
186000, Республика Карелия, город Олонец, улица Полевая, 20
Нет данных о результатах проверки