Проверка № 10170700696697 от 1 января 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКДОУ ДЕТСКИЙ САД №8 С. РУГОЗЕРО
Дата проведения
1 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Зам. Нач-Ка То Зелинский П. А. ; Главный Спец-Т-Эксперт То Баскакова С. А. ; Ведущий Спец-Т-Эксперт То Мелентьева Е. А. ; | Главный врач ФБУЗ "Ц Г и Э в РК" Пахомова Т.Н.; зам. главного врача ФБУЗ "Ц Г и Э в РК" Исаева А.А.; главный врач фил-ла ФБУЗ "Ц Г и Э в РК" Дроздовский А.В.; врач по общ. гиг. Лебедь В.Н.; пом. врача Елизарова А.И.; фельдшер-лабор-т Плустая Е.В.; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
186968 Республика Карелия, Муезерский район, с. Ругозеро, ул. Советская, д. 17
Дата составления акта о проведении проверки
10 февраля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Мкдоу Детский Сад № 8 С. Ругозеро Журавлева Галина Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В учреждении группы не оборудованы сушильными шкафами, или иными устройствами для высушивания одежды и обуви
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 4.13, 6.2 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить в группах условия для просушивания верхней одежды и обуви. | |
Описание
Объемно – планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов и не исключают встречных потоков сырой и готовой продукции и грязной и чистой посуды
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 4.24, 4.25, 4.29 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» на пищеблоке предусмотреть последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, обеспечив функциональное разделение помещения с выделением зон и проведением четкой маркировки всего оборудования и инвентаря: переработки овощной, мясо-рыбной продукции и зоны холодных закусок при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд. | |
Описание
На пищеблоке не весь кухонный инвентарь имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить наличие на всем кухонном инвентаре и кухонной посуде маркировки для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. | |
Описание
Суточные пробы оставляются не в полном объеме
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| Обеспечить отбор суточных проб в соответствии с требованиями п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» | |
Описание
Не на все блюда, указанные в меню имеются технологические карты
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены согласно Приложению N 7 СанПиН 2.4.1.3049 – 13. | |
Описание
Не проводится С-витаминизация третьих блюд
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить проведение C-витаминизации третьих блюд | |
Описание
На пищеблоке не осуществлялся контроль температурного режима хранения продуктов в низкотемпературном отсеке холодильника
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» осуществлять ежедневный контроль соблюдения температурного режима всего холодильного оборудования, результаты заносить в журнал учета температурного режима. | |
Описание
На пищеблоке и в буфетных, в местах для выдачи и порционирования готовых блюд, отсутствуют бактерицидные лампы
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 5.9 СП 2.3.6.1079 – 01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» оборудовать буфетные и пищеблок, где проводится выдача и порционирование блюд, бактерицидными лампами. | |
Описание
Фактический рацион питания не соответствует разработанному и утвержденному руководителем образовательного учреждения перспективному меню
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. | |
Описание
На пищеблоке в качестве сливочного масла используется масло растительно-сливочное, в состав которого входит заменитель молочного жира на основе растительных жиров
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п.14.25 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» не допускать к использованию пищевых продуктов, указанных в Приложении N 9 | |
Описание
На пищеблоке ДОУ отсутствовали документы, подтверждающие качество и безопасность на плодоовощную продукцию
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) сохранять до окончания реализации продукции. | |
Описание
Не обеспечена подводка горячей воды через смесители к раковинам для мытья рук в туалетах для детей, и на пищеблоке , к раковинам для мытья посуды в буфетной младшей группы
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 9.4 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в туалете для детей, на пищеблоке и в буфетной младшей группы обеспечить подводку горячей воды через смесители к раковинам для мытья рук | |
Описание
В групповой младшей группы стены имеют дефекты отделки (отслоившаяся краска), в туалете и буфетной младшей группы на стенах имеются дефекты плитки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 5.1, 5.2, 5.4, 5.5 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить отделку стен и полов в помещениях групп и пищеблока без дефектов, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. | |
Описание
Отсутствуют отдельные помещения или шкафы для хранения уборочного инвентаря
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 6.21 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить хранение уборочного инвентаря в отдельном помещении или в отдельном шкафу. | |
Описание
Унитаз, установленный в туалете старшей группы и два унитаза в туалете младшей группы не оборудованы детскими сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья детей, допускающих их обработку моющими и дезинфекционными средствами,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 6.19 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» оборудовать унитазы в туалетах для детей детскими сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья детей, допускающих их обработку моющими и дезинфекционными средствами. | |
Описание
Световые проемы в групповой и спальне младшей группы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (шторами)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 7.3 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» оборудовать световые проемы в групповой и спальне младшей группы регулируемыми солнцезащитными устройствами (шторами), | |
Описание
При анализе представленной ведомости контроля за питанием для детей в возрасте с 1 года до 3 лет и с 3-х до 7 лет за январь 2017 года установлено, что не выполнены нормы потребления, разработанные на основании рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, по отдельным видам продуктов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить выполнение норм потребления основных пищевых продуктов, разработанных на основании рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях | |
Описание
При анализе личных медицинских книжек установлено, что Макарова О.Р. младший воспитатель, поступила на работу в октябре 2017 года, в ЛМК отсутствуют отметки о проведении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить прохождение персоналом дошкольных образовательных организаций предварительных, при поступлении на работу, и периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, в соответствии с требованиями приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н | |
Описание
Согласно экспертного заключения № 23-г/З от 06.02.2017 года перспективное 2-х недельное меню для разных групп детей МКДОУ детский сад № 8 с. Ругозеро не соответствует требованиям 15.1, 15.5, 15.7, приложение 12, приложение 10 СанПиН 2.4.1.3049 – 13
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| Обеспечить соответствие требованиям СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» перспективного меню для организации питании детей в возрасте от 1.5 до 3 лет и от 3 до 7 лет. | |
Описание
Согласно экспертного заключения № 21-г/З от 06.02.2017 года параметры микроклимата на рабочих местах и в помещениях МКДОУ детский сад № 8 с. Ругозеро не соответствуют гигиеническим требованиям по показателю относительная влажность воздуха
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 8.4 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить относительную влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей в пределах 40 - 60%. | |
Описание
Согласно экспертного заключения № 21-г/З от 06.02.2017 года параметры искусственной освещенности на рабочих местах персонала и детей МКДОУ детский сад № 8 с. Ругозеро не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 7.1 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить соответствие требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» параметров искусственной освещенности на рабочих местах персонала и детей. | |
Описание
В учреждении не осуществляется профилактическая дератизация и дезинсекция
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 13.20, 17.18, 20.1 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить проведение профилактической дератизации и дезинсекции в соответствии с требованиями | |
Описание
Согласно экспертного заключения № 19-г/З от 02.02.2017 года проба молочной продукции масло сливочное не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по фальсификации жировой фазы продукта жирами немолочного (растительного) происхождения.Продукция была поставлена в дошкольное учреждение поставщиком ООО «Амбар Фуд» 19.01.2017 года, по договору поставки от 17.01.2017 года согласно накладной на расход товара N Ф-00463 от 19.01.2017 года. Продукция сопровождалась декларацией о соответствии ТС N RU Д- RU. МГ 11.В.04148 от 05.08.2016 года. В накладной не указано полное наименование продукта. Имеется запись «Масло ЛАВПРОДУКТ «Традиционное сливочное» 82, 5 %, 200 г., фол.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №9 | В срок до 1 октября 2018 года |
| В соответствии с требованиями п.14.25 СанПиН 2.4.1.3049 – 13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» не допускать к использованию пищевых продуктов, указанных в Приложении N 9 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
186968 Республика Карелия, Муезерский район, с. Ругозеро, ул. Советская, д. 17
Нет данных о результатах проверки