Проверка № 091901526790 от 6 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГЕРМЕС"
Дата проведения
6 мая 2019 года — 31 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Токов М. И. | Заместитель начальника ОСН |
| Эльканова Р. М. | Главный специалист-эксперт ОСН |
| Маргарян Э. М. | Главный специалист-эксперт ОСН |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Карачаевск г. , Курджиева, 4а
Дата составления акта о проведении проверки
31 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ижаев А. М.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Ижаев А.М.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий: инвентарь для уборки туалетов не имеет сигнальную маркировку; не в полном объеме маркирован внутрицеховой инвентарь; не проводится стерилизация отсадочных мешков и стерилизация или кипячение наконечников, снятых с отсадочных мешков, а также венчиков для для сбивания крема; перед входом в производственные помещения отсутствует дезинфицирующий коврик; не регистрируются результаты проверки работы мукопросеивателя и магнитоуловителя; нет аптечки с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи; уровень освещенности на рабочих местах не соответствует гигиеническим нормативам (экспертное -заключение от 23.05.2019 №22-1095-2019).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ижаев А.М., штраф в сумме 500 руб. по ст.6.3 КоАП РФ, постановление Управления от 05.06.2019 №697. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Ижаев А.М., оплата штрафа в сумме 500 руб. по платежному поручению от 13.08.2019 №1. |
| 3. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание от 31.05.2019 №306, выданное должностным лицом Управления, не выполнено по пункту №11 (акт проверки от 29.10.2019 №1337). |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание от 31.05.2019 №306, выданное должностным лицом Управления, выполнено по пунктам №1, 2, 3, 4 и 10 (акт проверки от 29.10.2019 №1337). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №306 | В срок до 1 октября 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", САнПиН 2.2.1/2.1.1.7278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению в жилых и общественных зданий", ТРТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": 1. Туалеты оборудовать вешалками перед входом в тамбур. 2. Открывающие внешние окна (фрамуги) обеспечить легко снимаемыми сетками. 3. Своевременно проводить мытье и чистку лотков для выпечки хлеба. Поверхность форм и лотков используемых для выпечки хлеба очистить от нагара. 4. Перед входом в производственные помещения иметь дезинфицирующий коврик. 10. Реализовать упакованные сдобные булочки с фруктовой начинкой с производственной маркировкой с указанием изготовителя, даты изготовления. 11. Обеспечить уровень освещенности на рабочих местах: в кондитерском цехе столы для сборки тортов, пекарный участок рабочее место, тестораскаточная машина в соответствии с требованиями санитарных правил. О выполнении указанного пункта уведомить Управление Роспотребнадзора по КЧР, представив результаты лабораторных исследований уровней освещенности на указанных рабочих местах о соответствии требованиям санитарных правил. | |
Описание
В нарушение технических регламентов Таможенного союза осуществляется производство кондитерских и хлебобулочных изделий в складе готовой продукции находились для дальнейшей реализации упакованные сдобные булочки с фруктовой начинкой без маркировки, без информации о товаре и изготовителе; формы и лотки в хлебопекарном цехе для выпечки хлеба с наличием нагара; окна не оборудованы легко снимаемыми сетками для насекомых; туалеты не оборудованы вешалками перед входом в тамбур.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ижаев А.М., штраф в сумме 10 000 руб. по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ, постановление Управления от 05.06.2019 №696. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Ижаев А.М., оплата штрафа в сумме 10 000 руб. по платежному поручению от 13.08.2019 №2. |
| 3. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание от 31.05.2019 №306, выданное должностным лицом Управления, не выполнено по пункту №6 (акт проверки от 29.10.2019 №1337). |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание от 31.05.2019 №306, выданное должностным лицом Управления, выполнено по пунктам №5, 7, 8, 9 и 10 (акт проверки от 29.10.2019 №1337). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №306 | В срок до 1 октября 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", САнПиН 2.2.1/2.1.1.7278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению в жилых и общественных зданий", ТРТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": 5. Проводить стерилизацию отсадочных мешков и стерилизацию или кипячение наконечников, снятых с отсадочных мешков, а также венчиков которые используются для сбивания крема. Отсадочные мешки хранятся в отведенном месте. 6. Регистрировать результаты проверки работы мукопросеивателя и магнитоуловителя. 7. В полном объеме промаркировать внутрицеховой инвентарь. 8. Инвентарь для обработки туалетов обеспечить сигнальной окраской и хранить в отведенном месте. 9. Иметь аптечку с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи. 10. Реализовать упакованные сдобные булочки с фруктовой начинкой с производственной маркировкой с указанием изготовителя, даты изготовления. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Карачаевск г. , ул. Курджиева, 4а
Нет данных о результатах проверки