Проверка № 081800393109 от 5 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
СПК "ТАТЬЯНА"
Дата проведения
5 июня 2018 года — 3 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации. Задача : Установление факта соблюдения или несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) № 167 от 26.03.2018г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года». в соответствии с п. 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Даванова Елена Александровна | Специалист-эксперт ТО «Центральный» Управления Роспотребнадзора по РК в Целинном, Ики-Бурульском, Приютненском, Кетченеровском районах и г. Элиста |
| Бродская Элина Филипповна | Заместитель начальника ТО «Центральный» Управления Роспотребнадзора по РК в Целинном, Ики-Бурульском, Приютненском, Кетченеровском районах и г. Элиста |
| Мотаева Светлана Гаряевна | Помощник врача, специалиста по отбору проб ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» |
| Санджиева Ирина Валериевна | Помощник врача, специалиста по отбору проб ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» |
| Амтеева Дельгира Викторовна | Ведущий специалист СГО ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» |
| Джусубалиева Саглара Петровна | Врач по общей гигиене СГО ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» |
| Васькаева Гилян Андреевна | Врач по общей гигиене СГО ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия»; |
| Оненова Евгения Григорьевна | Заведующая СГО ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
358000, Республика Калмыкия, г. Элиста, ул. Волгоградская, д. 37.
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Калмыкия, г. Элиста, ул. Волгоградская, д. 59 «А» пищеблок МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 23» г. Элисты.
Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хальченко М. В
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 26.06.2018г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В примерном и фактическом меню, масса порций не соответствует приложению 5 СанПиН 2.4.4.2599-10.; согласно лабораторным исследованиям фактической калорийности обеда (экспертное заключение №117/02 от 21.06.2018 года) расчетная калорийность обеда по меню - раскладке не соответствует лабораторным данным; , заведующей столовой 15.06.2018 года допущена необоснованная замена рыбы тушеной птицей. При этом заменой рыбе, согласно приложению 7 СанПиН, может являться только говядина (творог, сыр); требований по результатам микробиологических исследований готовое блюдо салат из свежей капусты не соответствует п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - показатель общего микробного загрязнения блюда КМАФАнМ составляет 1, 2*105 КОЕ/г, норма не более 5*104 КОЕ/г - превышение в 2, 4 раза (протокол № 1254 от 13.06.2018г); санитарная обработка инвентаря и чайной посуды проводится некачественно, что подтверждается результатами лабораторных исследований; на завтрак детям выдавался бутерброд с сыром, для изготовления которого использовался сыр «Российский новый Люкс» без необходимых сопроводительных документов отсутствует декларация о соответствии.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении №143/07 от 26.06.2018 по признакам нарушений ст. 6.6 КоАП и постановление № 151/07 о назначении штрафа, 5 тыс рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 82/07 | В срок до 1 июня 2019 года |
| 1. Обеспечить соответствие примерного и фактического меню требованиям санитарных правил и норм (СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" приложения 5.6 и 3. п.п. 9.1., 9.3., 9.5., 9.6., 9.11., 9.12., 9.14., 9.17.) Срок: постоянно, немедленно. 2. Обеспечить строгое соблюдение правил санитарной обработки инвентаря, оборудования и посуды, Срок: немедленно, постоянно 3.Запретить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья без необходимых сопроводительных документов в соответствии с законодательством Российской Федерации. Срок: немедленно, постоянно 4.Обеспечить строгое соблюдение санитарных требований при приготовлении кулинарной продукции и других блюд общественного питания Срок: немедленно, постоянно | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ