ООО "ДЕМЕТРА"

1. Принимается пища непосредственно в производственном помещении (цех полуфабрикатов) – ст.11.п.5. ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции». 2. У работников, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции, продовольственным (пищевым) сырьем не полностью пройдены обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры - ст.11.п.6. 3. В производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала - ст.14. п.3-4. 3. 4. Открывающиеся внешние окна (фрамуги) частично оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых – ст.14.п.5.4. 5. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не регулярно удаляются из производственных помещений. Отсутствуют промаркированные емкости с крышками по категориям- ст.16. п.1.-3. 6. Готовая пищевая продукция полуфабрикатов (котлеты, голубцы, тефтели) имеют не полную информацию: а. дату изготовления пищевой продукции; б. срок годности пищевой продукции; в. количество пищевой продукции; г. состав пищевой продукции, д. наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции (адрес). е. условия хранения пищевой продукции, - 4.1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки." 7. Колода для разруба мяса не установлена на крестовину или специальную подставку не скреплена металлическими обручами, не зачищается ножом и не посыпается солью – п.6.6. СП 2.3.6. 1079-01. 8. На мясо отсутствуют ветеринарные свидетельства подтверждающие их качество и безопасность - п.7.8. СП 2.3.6. 1079-01.