ООО "ЮТК"

1. Прохождение работниками предприятия общественного питания: профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию предварительные и периодические медицинские осмотры, вакцинацию в соответствии с установленным законодательством (пункт 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ;приказ Минздрава России от 28.01.2021 N 29н "приказ Минтруда России, Минздрава России от 31.12.2020 N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР ТС 021/2011 приказ Минздрава России от 06.12.2021 N 1122н Федеральный закон от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней") 2. Маркировку разделочный инвентарь (пункт 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 3. Организацию производственного контроля, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания (пункт 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 статья 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ) 4. Ежедневную регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР ТС 021/2011) 5. Прием и реализацию пищевой продукции с сопроводительной документацией (пункт 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; абзацы 5, 6 и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР ТС 021/2011; часть 4.1 и часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011) 6. Обеззараживание воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации (пункт 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; часть 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011) 7. дезинфекцию кухонной и столовой посуды для посетителей, (пункт 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)