МКОУ "ЗУХРАБКЕНТСКАЯ ООШ"

1. Питьевой режим в школе не соблюдается (8.4.2.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ). 2.В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд (8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ) и соответственно отсутствуют сведения в журнале. (п.14.8) 3.Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий ( п.2.8СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ) 4.Не соблюдаются правила мытья посуды, не достаточное количество ванн для мытья посуды на пищеблоке, отсутствует для ополаскивания столовой посуды в третьей секции ванны металлические сетки с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой, отсутствует инструкции по мытью посуды (нарушение п.5.8, п.5.10, п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08) 5.Отсутствуют мойки для мытья сырой продукции (обработка сырых продуктов, сырого мяса, кур, яиц, овощей, осуществляется в имеющейся моечной ванне предназначенной для мытья столовой посуды. (8.7.2.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ) 6.Отсутствует маркировка производственных столов, предназначенные для обработки пищевых продуктов, кухонной посуды и разделочного инвентаря на пищеблоке (нарушения п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08) 7.Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха (нарушения п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08) 8.Отсутствует в складском помещении «Журнала учета температурного режима холодильного оборудования» установленного образца в соответствии с рекомендуемой формой № 5 приложение 10, отсутствует градусник в холодильном оборудовании (нарушения п.14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08) 9.Отсутствует товаросопроводительные документации ( п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 )

10.Отсутствует маркировка уборочного инвентаря для уборки помещений, закрепленный за определенными помещениями, уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры) не имеет сигнальную маркировку (красного цвета), используемую по назначению, отсутствует отдельное место для его хранения от другого уборочного инвентаря, отсутствует журнал для генеральных уборок. 11. Отсутствует документы на вывоз ТБО с актами выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий год. 12.Договор на медобслуживание учащихся, учителей и заключительный акт комиссии по медосмотрам отсутствует. Приказ Минтруда России N 988н, Минздрава России N 1420н от 31.12.2020 "Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры"