МКДОУ "ВАЧИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

Не представлено утвержденное 10-ти дневное меню. Отсутствуют технологические карты на каждое наименование блюд в соответствии со сборником рецептур. Не проводится С-витаминизация готовых блюд. Не используется йодированная соль. Не проводится приемочный контроль готовых блюд бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации ясли, медицинского работника (комиссия отсутствует). Для поставки продуктов питания не заключен договор. Отсутствует договор на дезинсекцию, дератизацию. Отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность поставляемых пищевых продуктов. Холодильные оборудования не работает , суточные пробы отсутствуют . Не ведется журнал по хранению суточной пробы. Для питья используется кипяченная вода, нет даты и времени разлива , при требовании к ее хранению не более 3 часа. На пищеблоке отсутствует «Журнал здоровья» куда заносятся данные результаты осмотра работников пищеблока. Нет журнала бракеража скоропортящейся продукции поступающей на пищеблок. Не осуществляется температурный контроль за холодильным оборудованием, отсутствует журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании. Нет графика проведения генеральной уборки с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря. Отсутствует памятка по соблюдению режима мытья посуды.

Отсутствует акт заключительной камиссии. Отсутствует график смены белья, умывальники в буфетах раздаточных. Не выполняются требования к соблюдению горшочного режима, обработки, дезинфекции горшков. Работники пищеблока не вакцинированы на ВГ «А» и на дизентерию Зоне

Не проводится ежегодная химическая чистка или обработка в дезинфекционной камере постельных принадлежностей. Не разработана и не утверждена программа производственного контроля. Не налажен производственный лабораторный контроль

Пищеблок представлен 2 помещением площадью 12м, не соответствует санитарным требованиям. Стены потолок исключают возможность проведения влажной уборки с применением дезинфекционных средств. В нарушение п.п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций» Стены помещений побелены известкой проводить уборку влажным способом и дезинфекцию невозможно.).

Медицинский кабинет отсутствует. Не налажена работа по организации медицинских осмотров детей, осмотр детей на педикулез один раз в неделю, карта стула ясельной группы, обследование на гельминтозы всех детей и сотрудников один раз в год. Имеется договор на медицинское обслуживание с медицинским учреждением, отсутствует требуемая документация: журнал осмотра на педикулез по ежегодному обследованию на контагиозные гельминтозы (энтеробиоз, гименолипидиоз), распределение детей на медицинские группы, журнал регистрации инфекционных заболеваний, по контролю за организацией и проведением профилактической и текущей дезинфекции, медицинский контроль за организацией физического воспитания, проведения профилактических мероприятий по профилактике инфекционных заболеваний. Отсутствует возможность изолирования, временного размещения заболевших детей