ООО "КПУЛ - ЯТАР"

В складском помещении для хранения пищевых продуктов беспорядок , некоторые пищевые продукты находится прямо на полу, не оборудовано приборами для измерения относительной влажности воздуха и температуры воздуха. Разделочные столы , доски, ножи недостаточно, используются не по назаначению, что не безопасно в эпидотношении. На каждое блюдо, приготовленное в санатории, не составляется карточка-раскладка в двух экземплярах , с описанием технологии приготовления блюд.При разработке планового меню не всегда осуществляется подсчет химического состава и пищевой ценности диет .Емкости для отбора суточных проб не маркированы. Не ведется журнал учета температурного режима в холодильных оборудованиях.

В журналах учета работы настенных бактерицидных облучателей для обеззараживания воздуха закрытых помещений не указана марка лампы, мощность лампы, дата начала работы лампы, не ведется суммарный подсчет отработанного времени, следовательно, не представляется возможным подсчитать время отработанных часов и отследить время окончания бактерицидного действия лампы для дальнейшей утилизации лампы, что является нарушением п.11.12 раздела 11 главы I , п.8.4 раздела 8 главы VI CанПиН 2.1.3.2630-10, п.7.8 СП 3.1.2.3117-13 « Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций».

Не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» редакция №2 от 27.03.2007г). Отсутствует полный набор помещений для пищеблока. Помещение для хранения для уборочного инвентаря требует капитального ремонта , упала штукатурка с потолка и со стен , полки старые, согнувшиеся. Не во всех помещения в санатории раковины оборудованы смесителями с локтевым управлением и дозаторами с жидким мылом и растворами антисептиков.

1.Уборочный инвентарь не укомплектован, не маркирован, хранится неупорядоченно, что является нарушением п.11.5 раздела II главы I , п. 9.2 раздела 9 главы VI CанПиН 2.1.3.2630-10. 2 . емкости с растворами дезинфицирующих средств не имеют полноценной маркировки ( не указывается предельный срок годности растворов), что является нарушением п.11.3 раздела 11 главы 1 , п .1.3 раздела 1 главы II CанПиН 2.1.3.2630-10; Отсутствует график проведения генеральных уборок, наличие дезинфицирующих средств недостаточно.

В нарушение, раздела 3 Приложения № 3 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12 апреля 2011 г № 302/н « Об утверждении перечней вредных и ( или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры ( обследования), и порядка проведения этих осмотров ( обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными условиями труда»: -отсутствует утвержденный перечень контингента работающих, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам, с указанием наименований вредного производственного фактора и вида работ с подтверждением направления в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г.Дербенте.( п 22) - отсутствует заключительный акт по результатам медицинских осмотров, согласованный с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г.Дербенте. ( п.45), отсутствуют поименные списки подлежащих медицинским осмотрам работников ( п.19) Отсутствуют в личных медицинских книжках сведения о прохождении профилактических прививках и гигиеническое обучение.