МКУДОД АХТЫНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО"

Объемно-планировочные решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырой и готовой продукции, в нарушение п. 4.24 СанПиН 2.4.1.3049-13. Горячий цех, раздаточная, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, моечная кухонной посуды размещены в одном помещении площадью 11, 6 кв.м. В этом помещении установлены 1 стационарная электроплита, оцинкованные емкости для хранения питьевой воды, холодильник, шкаф для посуды, 2-х секционная ванна для мойки посуды, 1 стол с гигиеническим покрытием. На имеющемся единственном разделочном столе не разграничена обработка готовой и сырой продукции. Отсутствует раковина для мытья рук персонала. В холодильнике для хранения проб выданных блюд не проводится контроль температурного режима, не ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования, в нарушение п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, самого холодильного оборудования недостаточно, всего 3, один из которых установлен на кухне и используется для хранения проб выданных блюд, другой установлен в помещении кладовой и одна морозильная камера. В групповых не оборудованы буфетные помещения, не подведена холодное и горячее водоснабжение, мойка столовой посуды из всех групповых осущестляется примитивно в тазиках, в нарушение п. п. 4.25, 13.2, 13.3, 13.4, 13.8, 13.19 п.4.11 СанПиН 2.4.1.3049-13. Стены, пол, потолок помещения кладовой для хранения овощей, сыпучих продуктов не обеспечивают возможность проведения влажной уборки, не покрыты влагостойким материалом, в нарушение п. 5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха, в нарушение п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Весь персонал дошкольного ОУ согласно списку работников, утвержденной заведующей детского сада Периновой А.Ш. - 43. В представленных медицинских книжках Эмировой С.Г. (пом. воспитателя), Ашуралиевой Э.Д. (няня), Магомедовой Н.М. (логопед), Сурхаевой Г.У. (делопроизвод.), Абдулкеримовой А.Г., (повар), Гамзабековой Н.Р. (воспитатель), Барсуковой К.Э. (воспитатель), в нарушение Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Эмирова Сарижат Гамидовна, работающая помощником воспитателя допущена к работе без прохождения ФЛГ, последний раз прошла 28.01.2016г., в нарушение Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 05.12.2014) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза».

Зона игровой территории детского садика включает в себя одну групповую площадку не установлен теневой навес, который является общими для всех 6 групп детей, в нарушение п. 3.6, 3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. На территории детского образовательного учреждения не оборудована площадка для сбора мусора , отсутствуют контейнеры, либо какие-либо другие закрытые специальные конструкции для сбора и временного хранения мусора и пищевых отходов, в нарушение п.3.18. СанПиН 2.4.1.3049-13. Санитарные узлы, не подключены к канализации, отсутствует водопроводная вода Пользуются надворными туалетами, которые нуждаются в проведении комплекса работ по очистке, в том числе по проведению ассенизации. Ввиду отсутствия водопроводной воды дети руки моют на установленных здесь 2 примитивных умывальниках. Отсутствует горячая вода, в нарушение п. п. 6.16-6.16.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. Объемно-планировочные решения помещений детского сада не обеспечивают условия для соблюдения принципа групповой изоляции, в нарушение п. 4.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. Для младшей, средней и старшей группы предусмотрено одно спальное помещение, где установлены 46 выдвижных кроватей. В МКДОУ Детский сад «Солнышко» отсутствует постирочная, отсутствует договор на организацию централизованной стирки в иных прачечных, белье детского сада стирается прачкой Эмировой С.Г. у себя в домашних условиях, в нарушение п.п. 4.35, 4.37 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в Ахтынский детский садик «Солнышко» осуществляется при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность. На хранящиеся в кладовой мясо говяжье, масло сладко-сливочное несоленое изготовитель ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», молоко питьевое («выбирай молоко по высшему стандарту»), сметана «Диво» 2, 0%, производитель: ООО «МК Светловодский», россия, КБР, Зольский район, с. Светловодское, ул. Октябрьская, Продукт йогуртный Фруктовый бриз «Легкий» 0, 1 % изготовитель ООО «Эрманн», 140126, Россия Московская область, Раменский район, п. РАОС, д.15, масло подсолнечное «Мамруковское», и др. отсутствуют документы, удостоверяющие их качество и безопасность. (сертификаты, декларации о соответствии, ветеринарное свидетельство и т.д.), в нарушение п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Не осуществляется входной контроль поступающих продуктов, результаты контроля не регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, в нарушение п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. В холодильнике для хранения проб выданных блюд не проводится контроль температурного режима, не ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования, в нарушение п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха, в нарушение п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13. Картофель, капуста хранятся в мешках на полу кладовой, отсутствуют стеллажи, в нарушение п. 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13.