Проверка № 04150601367655 от 10 ноября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПОДГОРНЫЙ 2"
Дата проведения
10 ноября 2015 года — 27 ноября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований законодательства
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Старосвет Лариса Владмимировна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, ул. П. Сухова, 2
Дата составления акта о проведении проверки
24 ноября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Клепикова Н. Н.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля - ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 736 от 26.11.2015 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Клепикова Н.Н. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 14.01.16 |
| 4. Сведения об отзыве продукции |
| Отзыв от 19.11.2015 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 513 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля - ХАССП, в соответствии с п. 12.1 СП 2.3.4.3258-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий" согласно которого При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля - ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). | |
Описание
Не обеспечено проведение контроля за условиями хранения сырых яиц, дрожжей, молочных продуктов в холодильнике, отсутствует термометр для измерения температуры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 736 от 26.11.2015 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Клепикова Н.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 513 |
| Обеспечить проведение контроля за условиями хранения сырых яиц, дрожжей, молочных продуктов в холодильнике, приобрести термометры для измерения температуры, в соответствии с п. п. 10.16. 10.17 СП 2.3.4.3258-15 Дрожжи поступают в организацию прессованные, сушеные или в виде дрожжевого молока. Прессованные дрожжи и дрожжевое молочко хранят в соответствии с условиями и сроками годности, установленными изготовителем., п. 10.17. СП 2.3.4.3258-15 Жиры, яйца и молочные продукты должны храниться в холодильных камерах в соответствии с условиями и сроками годности, установленными изготовителем. |
Описание
Допущен прием и использование пищевых полуфабрикатов для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий - «Глазурь кондитерская», «Сыворотка молочная сухая», задекларированной в соответствии с Техническим регламентом Таможенного Союза, без наличия на этикетке (маркировочном ярлыке) единого знака обращения на рынке Таможенного Союза, допущено использование вспомогательного материала – бумага подпергамент (для кондитерских изделий), пищевого полуфабриката молоко сухое, без наличия сведений о безопасности (на ярлыке отсутствует информация о производителе, дате изготовлении, сроке годности, условиях хранения, составе)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Клепикова Н.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 513 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Не допускать прием и использование пищевых полуфабрикатов для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий - «Глазурь кондитерская», «Сыворотка молочная сухая», задекларированной в соответствии с Техническим регламентом Таможенного Союза, без наличия на этикетке (маркировочном ярлыке) единого знака обращения на рынке Таможенного Союза, не допускать использование вспомогательного материала – бумага подпергамент (для кондитерских изделий), пищевого полуфабриката молоко сухое, без наличия сведений о безопасности в соответствии с п. 10.1. СП 2.3.4.3258-15 Все поступающее сырье, тара, упаковочные и вспомогательные материалы должны сопровождаться документами об оценке (подтверждении) соответствия обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством Российской Федерации, и отвечать этим требованиям. | |
Описание
Не обеспечена проверка силы магнита на мукопросеивательной системе, результаты проверки регистрируются в журнале формально
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Клепикова Н.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 513 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Обеспечить проверку силы магнита на мукопросеивательной системе, в соответствии с п. 9.10. СП 2.3.4.3258-15 Сход с сит проверяется на наличие посторонних попаданий не реже одного раза в смену и удаляется. В магнитных сепараторах два раза в 10 дней должна проводиться проверка силы магнита. Она должна быть не менее 8 кг на 1 кг собственного веса магнита. Очистка магнитов производится не реже одного раза в смену. Сходы с магнитов укладываются в пакет и сдаются в лабораторию. Результаты проверки и очистки мукопросеивательной системы должны записываться в специальном журнале. | |
Описание
Не обеспечена регулярная очистка от загрязнений и пыли отопительных приборов и пространства за ними
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Клепикова Н.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 513 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Обеспечить регулярную очистку от загрязнений и пыли отопительных приборов и пространства за ними, в соответствии с п. 6.15. СП 2.3.4.3258-15 Отопительные приборы и пространства за ними должны регулярно очищаться от загрязнений и пыли. Электрооборудование, решетчатые и другие защитные ограждения и трансмиссии, вентиляционные камеры и панели должны очищаться периодически, по мере загрязнения. | |
Описание
По результатам санитарно-гигиенической экспертизы № 2246 от 18.11.2015) установлено, что образцы пищевых продуктов: пирожное «Эклер с белковым кремом», изготовитель ООО «Подгорный 2», дата изготовления 09.11.2015 г, рулет «Вечерний», изготовитель ООО «Подгорный 2», дата изготовления 09.11.2015 г, не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В образце пирожное «Эклер с белковым кремом» обнаружен S. aureus в 0, 1 г (гигиенический норматив – не допускается), (протокол лабораторных испытаний № 12523 от 16.11.2015); в образце рулет «Вечерний» обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 1 г (гигиенический норматив в 0, 1г не допускается), обнаружен S. aureus в 0, 1 г (гигиенический норматив – не допускается) (протокол лабораторных испытаний № 12522 от 16.11.2015)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Клепикова Н.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 513 | В срок до 20 декабря 2015 года |
| Обеспечить производство и выпуск в обращение пищевой продукции, соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», изъять из оборота и уничтожить пирожное «Эклер с белковым кремом», изготовитель ООО «Подгорный 2», дата изготовления 09.11.2015 г, в количестве 65 шт. по 350 гр общий вес - 22 кг, 750 гр, рулет «Вечерний», изготовитель ООО «Подгорный 2», дата изготовления 09.11.2015 г, в количестве 4 кг 569 гр . Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровья потребителей указанных кондитерских изделий с кремом | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, ул. П. Сухова, 2
Нет данных о результатах проверки