МБОУ "НОВОСРЕТЕНСКАЯ СОШ"

В нарушение п. 3.7. санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), регламентирующих, что в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук, фактически для работников пищеблока школы не оборудован отдельный туалет с раковинами для мытья рук.

В нарушение требований п.п.5.1, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, регламентирующего, что с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры; температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам, фактически установлено, что контроль температуры блюд не проводится на линии раздачи потребителю из-за отсутствия термометра. В нарушение требований п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, регламентирующего, что для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации, фактически в горячем цехе отсутствует бактерицидное оборудование. В нарушение п.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, регламентирующего, что прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются, фактически установлено, что в морозильной камере холодильника, без обозначения, что данные продукты питания не предназначены к выдаче, находятся тефтели ИП Ганжа Н.Г., юридический адрес: Иркутская обл., г. Ангарск, 6 мкр-он, д.3, кв.101; фактический адрес: Иркутская обл., г. Ангарск, Первый промышленный массив промзона, ст6, 63-й кв-л, вес 4, 5 кг, без указания даты выпуска. Нарушение устранено в ходе проведения проверки.