Проверка № 032100187408 от 13 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАОУ "ПОСОЛЬСКАЯ СОШ"
Дата проведения
13 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
Правовое основание проведения проверки
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Брындикову Татьяну Викторовну | Начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РБ В Кабанском районе |
| Литвину Светлану Абрамовну | Главного специалиста-эксперта ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Кабанском районе |
| Пестерева Алексея Николаевича | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Бурятия в Кабанском районе». |
| Николаеву Анастасию Александровну | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Бурятия в Кабанском районе». |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671206, Республика Бурятия, Кабанский район, село Посольское, улица Набережная, дом 53
Дата составления акта о проведении проверки
27 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Осетрова Светлана Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 регламентирующего, что в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции; отбор суточной пробы должен осуществляться в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие, фактически не отобрана суточная проба от 17.05.2021г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар школьной столовой МАОУ «Посольская СОШ» Потапова Ирина Ильинична совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6. КоАП РФ, административный штраф |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 1000 рублей оплачен 22.06.2021 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 21 | В срок до 23 ноября 2021 года |
| 1.В соответствие требованиям п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 размещать в доступных для родителей и детей местах информацию о меню с указанием калорийности порции. 2. В соответствие требованиям п. 2.22. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организации общественного питания осуществлять введение нормативно-технической документации (гигиенический журнал (сотрудники)) по форме установленного образца согласно приложения № 1 настоящих правил. 3. В соответствие требованиям п.3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 20 в организации общественного питания заполнять журнал температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности складского помещения по форме установленного образца согласно приложения № 2, № 3 настоящих правил. 4.В соответствие требованиям п.2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 разработать и внедрить систему ХАССП для проведения производственного контроля в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленные предприятием общественного питания. 5. В соответствие требованиям п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ежедневно осуществлять отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции. | |
Описание
Фактически для обучающихся детей в меню отсутствует информация о калорийности порции.
фактически гигиенический журнал (сотрудники) заполнен не по форме установленного образца, отсутствует подпись сотрудников об отсутствии признаков инфекционных заболеваний, заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей рук, результаты осмотра не внесены в гигиенический журнал согласно приложения № 1 настоящих правил.
фактически журнал температурного режима холодильного оборудования ведется не по форме установленного образца согласно приложения № 2 настоящих правил, в журнале отсутствует регистрация наименование холодильного оборудования в мясном цехе; не представлен журнал учета температуры и влажности в складском помещении
фактически система ХАССП не внедрена.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством школьной столовой МАОУ «Посольская СОШ» Суворова Людмила Иннокентьевна совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6. КоАП РФ, административный штраф |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 5000 рублей оплачен 22.06.2021 г. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ