Проверка № 031800435424 от 1 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГРАНД УРЯАЛ"
Дата проведения
1 июня 2018 года — 29 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации. Задачи: установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям, санитарного законодательства РФ, законодательства в области технического регулирования; при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской федерации в области санитарии, законодательства в области технического регулирования; выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений. Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.04.2018 № 201 «О проведении внеплановых выездных проверок при организации массовых мероприятий спортивно-туристической направленности»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тонких Татьяна Анатольевна | Врач эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» |
| Галсанов Булат Чимитович | Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Баргузинском районе |
| Ламажапов Булат Жигмиддашиевич | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» |
| Галсанова Наталья Петровна | Главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе», санитарного врача по общей гигиене |
| Семёнова Александра Александровна | Ведущий-специалист эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Баргузинском районе |
| Базякина Елена Павловна | Заместитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Баргузинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671622, Республика Бурятия, Баргузинский район, с. Максимиха, ул. Опытная, д. 1 (столовая спортивно-туристического центра «Максимиха» Государственного автономного учреждения Республики Бурятия «Дирекция спортивных сооружений»)
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Петрова Галина Александровна,
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с актом КНМ
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Оборудование, инвентарь, посуда, тара являющиеся предметами производственного окружения, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, работниками должны соблюдаться правила личной гигиены в результате проведения лабораторных исследований согласно протокола лабораторных исследований №9327от 08.06.2018г ИЛЦ фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Баргузинском районе» бактерии группы кишечной палочки (БГКП) выделены со стола «МВ», что не допускается гигиеническими нормативами МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». Поваром Очировой И.А. не соблюдаются правила личной гигиены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление об административном правонарушении №26 от 04.07.2018года по ст.6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №15 | В срок до 1 сентября 2018 года |
| 1. Обеспечить своевременное информирование органов, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения с занесением записей в журнал аварийных ситуаций. 2. Провести качественную генеральную уборку всех помещений пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств, в рамках производственного контроля провести исследование смывов с объектов внешней среды на бактерии группы кишечной палочки в количестве не менее 10 шт. Протоколы исследования предоставить в ТО. | |
Описание
Генеральный директор ООО «Гранд Уряал» Петрова Г.А. в ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Баргузинском районе уведомление о начале предпринимательской деятельности представила 25 мая 2018 года о начале осуществления предпринимательской деятельности с 01 июня 2018 года в столовой Спортивно-туристическом центре «Максимиха», который является структурным подразделением Государственного автономного учреждения Республики Бурятия «Дирекция спортивных сооружений» (далее по тексту - Учреждение) и расположен по адресу: 671622, Республика Бурятия, Баргузинский район, с. Максимиха, ул. Опытная, д. 1., а фактически начала осуществлять деятельность 25 мая 2018 года
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление мирового судьи по делу об административном правонарушении (предупреждение) |
Описание
1)изготовитель обязан вести документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (журналы бракеража отсутствуют на момент проверки, предоставлен только 04.06.2018г); 2) Всеми работниками не пройдены периодические медицинские осмотры.3)При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не внедрена и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), не выбраны необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции технологические процессы производства, не проводится контроль за функционированием технологического оборудования, не обеспечивается документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, не ведется документация, подтверждающая соответствие произведенной пищевой продукции требованиям техническим регламентом.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об админи стративном правонарушении №25от 04.07.2018года по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №16 | В срок до 15 октября 2018 года |
| 1. Документировать ежедневный контроль качества готовой продукции на предприятии. 2. Усилить контроль за прохождением периодического медицинского осмотра в соответствии с действующим законодательством. 3. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ