Проверка № 03170701734888 от 8 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГРАНД УРЯАЛ"
Дата проведения
8 июня 2017 года — 5 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования, законодательства в сфере защиты прав потребителей, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний;
На основании поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 №ОГ-П12-1295, Приказа Роспотребнадзора от 13.03.2017 №132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», приказа Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия от 28.04.2017 № 114 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период летней оздоровительной кампании 2017 года»
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хандарова Ирина Петровна Заместитель Начальника Отдела Санитарного Надзора Управления Роспотребнадзора По Республике Бурятия | Токтонова Светлана Гармаевна – помощник санитарного врача отделения санитарно-эпидемиологической экспертизы по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
670049, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. ДНТ «Алтан», ул. Беловежская
Дата составления акта о проведении проверки
5 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Петрова Галина Александровна Генеральный Директор Ооо "Гранд Уряал"
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение ст. ст. 11, 17, 28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ , в нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2013 N 73 при проведении лабораторных исследований третьего блюда - компота из сухофруктов, с искусственной С-витаминизацией, приготовленного 26.06.2017 на обед в столовой спортивно-оздоровительного лагеря «Юнтур» работниками ООО «Гранд Уряал» и выданного детям указанного лагеря, содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) составило 8, 3 мг/ на 200 г напитка (1 стакан или 1 порция), т.е. ниже нормы, установленной санитарными требованиями, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний от 28.06.2017 №16908 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия».
При лабораторном (микробиологическом) исследовании смывов с инвентаря и оборудования в 2-х смывах (с чистых стаканов, с санитарной одежды) из 20-ти обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушение режима мытья стаканов, стирки и смены санитарной одежды, что является нарушением п. 8.1. 2.4.4.3155-13, п.п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45 (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08), предусматривающего, что чашки, стаканы, бокалы промывают в первой ванне горячей водой при температуре не ниже 45 °C с применением моющих средств; во второй ванне ополаскивают горячей проточной водой не ниже 65 °C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой».
Не разработано примерное меню на период не менее двух недель,
обнаружено МАФАиМ 1, 5х103КОЕ, больше нормы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Нет |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Нет |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| По части 2 ст. 14.43 КоАП РФ по части 1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер |
| Нет |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 99 от 05.07.2017, № 99/1 от 05.07.2017 | В срок до 17 июля 2017 года |
| 1. Осуществлять процессы производства (изготовления), пищевой продукции и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в т.ч. требованиям приложения 2 к ТР ТС 021/2011- предписание 99/1 от 05.07.2017 1. Обеспечить C-витаминизацию третьих блюд из расчета 20, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводить в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 °C (для компота) и 35 °C (для киселя) непосредственно перед раздачей. 2. Обеспечить соблюдение правил приготовления рабочего дезинфицирующего раствора в строгом соответствии с инструкцией по использованию и применению. 3. Обеспечить строгое выполнение санитарных требований при мытье стаканов, в первой ванне горячей водой при температуре не ниже 45 °C с применением моющих средств; во второй ванне ополаскивают горячей проточной водой не ниже 65 °C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой. 4. Разработать примерное меню на период не менее двух недель, в соответствии с требованиями п. 6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08. - от 05.07.2017 № 99. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
671120, Республика Бурятия, Тарбагатайский район, с. Верхний Саянтуй
Нет данных о результатах проверки