ООО "УКДП"

1. 1. Документы, подтверждающие осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в Организации, п. 1.8 СП 2.4.3648-20, 1.3 СП 2.3.6.3668-20. 2. 2. Личные медицинские книжки сотрудников с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, п. 1.5 СП 2.4.3648-20, п.1.4, 1.5 1.6 СП 2.3.6.3668-20. 3. 3. Дежурный журнал регистрации групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, и по которым необходимо в течение 2-х часов информировать Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан и его территориальные отделы, п.1.10 СП 2.4.3648-20. 4. 4. Инструкции по приготовлению используемых дезинфицирующих растворов, п.п. 2.4.12, 2.11 .6 СП 2.4.3648-20. 5. Товаросопроводительные документы на используемую в питьевых целях воду, расфасованную в емкости, п. 2.6.6 СП 2.4.3648-20, . 5. 6. Товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевую продукцию п.8.11 СП 2.3.6.3668-20. 7. Документы на дезинфицирующие и моющие средства, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях. 8. Документ, подтверждающий осуществление контроля температуры воздуха во всех помещениях, предназначенных для хранения продуктов, п. 2.7.3 СП 2.4.3648-20, ГН табл. 34. 9. Документы, подтверждающие проведение мероприятий в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений (п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20): 9.1. Контроль за санитарным состоянием и содержанием собственной территории и всех объектов, за соблюдением правил личной гигиены лицами, находящимися в них. 7. 9.2. Работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, противоклещевых (акарицидных) обработок и контроль за их проведением (договора, акты выполненных работ, контроль качества), п. 2.11.9 СП 2.4.3648-20, п.10.8 СП 2.3.6.3668-20. 9.3. Контроль за соблюдением правил личной гигиены. 8. 9.4 Документ, подтверждающий проведение генеральных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств во всех видах помещений, п. 2.11.7 СП 2.4.3648-20, п.10.4 СП 2.3.6.3668-20. 10. Основное (организованное) меню питания, п.п. 8.1.2-8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 11. Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей за последние 2 недели, п.п. 8.1.4, 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.