ООО "ЦП"

При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Лицей имени участника Великой Отечественной Войны Исмагилова Ришата Салиховича села Байгильдино муниципального района Нуримановский район Республики Башкортостан по адресу: 452443, Республика Башкортостан, Нуримановский район, с.Байгильдино, ул.Центральная, д.18 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 25.04.2022 г. на пищеблоке проведен отбор рацион завтрака для детей с 7-11 лет ((котлеты куриные с подливом овощным, каша пшеничная рассыпчатая, чай с сахаром, фрукты свежие, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 29.04.2022 г № 11172, экспертного заключения от 12.05.2022 г. № 02-20-03-Э519-2022, установлено, что в рационе завтрака для детей с 7-11 лет занижены калорийность готовых блюд (283,7 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 380,95-421,05 ккал); занижен показатель «массовая доля белков» (14,0+0,6гр., при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 18,06-19,96 гр); занижен показатель «массовая доля углеводов» ( 44,1 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 53,53-59,17 гр), занижен показатель «массовая доля жира» 5,7±0,7 гр., при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 11,38-12,58 гр), что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 29.04.2022 г № 11173, экспертного заключения от 12.05.2022 г. № 02-20-03-Э518-2022, установлено, что в рационе завтрака для детей с 7-11 лет занижено содержание железа (7,16±2,5 мг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 435,65-481,5 мг); занижено содержание витамина В1 (0,024±0,007 мг/100г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 0,29-0,33 мг); завышено содержание кальция (373,3±74,7 мг/кг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 118,23-130,67 мг), что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20.