МОБУ ООШ С.ПЕРВОМАЙСКИЙ

- в нарушении п. 2.5. СП 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 нет полного набора помещений для приготовления пищи, не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции. - в нарушении п. 2.13. СП 2.3/2.4.3590-20 оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами. - в нарушении п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствует система холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, вентиляции. - в нарушении п. 2.19. СП 2.3/2.4.3590-20 для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах (уборочный инвентарь хранится в моечном цеху) - в нарушении п. 3.2. СП 2.3/2.4.3590-20 при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов (одна электромясорубка), разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе, мытье столовой, кухонной посуды проводится в раковинах для мытья посуды. - в нарушение п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется алюминиевая, эмалированная посуда). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические.