МБОУ СОШ С МАЙГАЗА

В ходе проверки 04022021 г с 11 час 00 мин до 15 час 00 мин Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждение средняя общеобразовательная школа с Майгаза муниципального района Белокатайский район Республики Башкортостан 452583 Республика Башкортостан Белокатайский с Майгаза ул Мира 7 были выявлены нарушения а именно в нарушении пп 233 25 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населениядалее по тексту СанПиН 2324359020 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее по тексту СП 21367820 помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает соблюдение последовательности поточности технологических процессов не исключает встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды нет полного набора помещений для приготовления пищи в овощном цеху Iобработки овощейхранятся не обработанныегрязные овощи цеха II обработки овощей нет нет отдельно моечной для кухонного инвентаря и столовой посуды всего одно помещение в нарушении п 213 СанПин 2324359020 моечные ванны являющееся источниками повышенных выделений тепла влаги и газов не оборудованы локальными вытяжными системами в горячем цеху оборудована локальная вентиляция над неработающей плитой для приготовления блюд установлена электроплита над которой нет вентиляции в нарушение п2462СП 24364820посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали используется алюминиевая эмалированная посуда кастрюли чайники для чая Iблюд IIблюд Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрахДопускают использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды кастрюли керышки ковши с отбитой эмалью тарелки для IIблюда битыепроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические производственный стол покрыт листом из нержавеющей стали но покрытие неровное не обеспечивает качественную обработку поверхности столастол для нарезки хлеба покрыты клеенкой на тканевой основе кухонная посуда тарелка в котором хранят салат из моркови не маркируются в зависимости от назначения и не используются в соответствии с маркировкой в нарушении п 214 СанПин 2324359020 на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации в нарушение п 32 СанПин 2324359020 мытье кухонной посуды проводится в ваннах для мытья столовой посуды в нарушение п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг покрытия стен имеет дефекты и повреждения краска отслаивается на стене где расположены раковины для мытья рук учеников в моечной кухонной и столовой посуды не проведен ремонт на полу часть плитки отсутствует на стенах штукатурка осыпается на потолке грязные разводы краска отслаивается