Проверка № 022100163067 от 12 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОБУ ООШ Д.ШАВЪЯДЫ
Дата проведения
12 апреля 2021 года — 11 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью контроля за соблюдением в процессе осуществления деятельности обязательных требований
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Янтурина Дамира Сагитовна | Начальник |
| Шамиданова Лариса Нафилевна | Заместитель начальника |
| Килинбаева Алена Владимировна | Главного специалист-эксперт |
| Гайнанова Юлия Рильевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Гафарова Гульшат Зилировна | Специалист-эксперт |
| Гусманову Динару Газинуровну | Заведующего отделением санитарно-эпидемиологических экспертиз |
| Юнусова Ралена Александровна | Помощник врача по общей гигиене |
| Гильманова Светлана Ирековна | Врач по общей гигиене |
| Полюдова Елена Витальевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Загитова Альфия Флусовна | Помощник врача по общей гигиене |
| Васбикарамова Гулюза Назиповна | Помощник врача по общей гигиене |
| Мавлютова Регина Ривхатовна | Врач по общей гигиене |
| Рахматуллаева Зохра Балтаевна | Врач по общей гигиене |
| Князев Аким Вячеславович | Заведующий санитарно-гигиенической лабораторией |
| Выдрина Анна Владимировна | Заведующая бактериологической лабораторией |
| Нуриева Татьяна Владимировна | Фельдшер-лаборант |
Объекты и итоги проверки
Адрес
452987, Республика Башкортостан, Балтачевский район, д. Шавъяды, ул. Центральная, д. 49/1, 452987, Республика Башкортостан, Балтачевский район, д. Тыканово, ул. Центральная, 452987, Республика Башкортостан, Балтачевский район, д. Кузеево, ул. Центральная
Нет данных о результатах проверки
Адрес
452987, Республика Башкортостан, Балтачевский район, д. Шавъяды, ул. Центральная, д. 49/1
Дата составления акта о проведении проверки
11 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шайнуров Владислав Борисович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен Директор МОБУ ООШ д. Шавъяды МР Балтачевский район РБ Шайнуров Владислав Борисович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки в складском помещении отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях.
момент проверки для контроля температуры блюд отсутствует термометр.
При анализе двухнедельного меню выявлено, что масса порций вторых блюд (мясное) 60 г., закуски 80 г.
На момент проверки в ежедневном меню отсутствует указание калорийности порции.
На момент проверки инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. Выявлено недостаточное количество посуды для обеспечения технологического процесса (в наличие 3 таза, промаркированные фрукты, овощи). Мойка столовой и кухонной посуды, овощей, круп, рук сотрудников пищеблока осуществляется в 3 раковинах.
На момент проверки к установленному перед обеденным залом умывальной раковине не подведена горячая вода.
На момент проверки пищеблок представлен 1 помещением площадью 14м2, которое разделено на зоны готовки, моечная кухонной, столовой посуды, склад (шкаф, стеллаж), 2 холодильных оборудования, зона приготовления салатов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление об административном правонарушении от 20.05.2021 № 20/21/135 в отношении должностного лица по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ назначен штраф в размере 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-20-912 | В срок до 1 августа 2021 года |
| 1. Складское помещение для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности, вести ежедневную регистрацию показателей температуры и влажности. 2. На линии раздачи блюд использовать термометры. 3. Общественное питание детей осуществлять с учетом требований, содержащихся в приложении 8, а именно соответствие порции второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы), закусок в граммах для детей 7 - 11 лет. 4. Разместить в доступных для родителей и детей местах ежедневное меню с указанием калорийности порции. 5. Обеспечить пищеблок инвентарем с мерной меткой объема в литрах и (или) миллилитрах для раздачи и порционирования блюд. Для обеззараживания воздуха на пищеблоке использовать бактерицидную установку. Обеспечить пищеблок достаточным количеством тары для пищевых продуктов, моек для столовой и кухонной посуды, овощей, круп, гигиены сотрудников пищеблока. 6. Обеспечить наличие горячей воды в умывальных раковинах перед обеденным залом. 7. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на полуфабрикатах, предусмотреть следующие помещения: загрузочный цех, помещения, предназначенные для доготовив* полуфабрикатов, холодный цех, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием. | |
Описание
На момент проверки в пищеблоке обнаружены пищевые продукты без маркировочного ярлыка с указанием сведений об условиях хранения и сроке годности, таким образом, отсутствуют сведения, удостоверяющие их качество и безопасность.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление об административном правонарушении от 20.05.2021 № 20/21/134 в отношении гражданина по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ назначен штраф в размере 1000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-20-912 | В срок до 1 августа 2021 года |
| Пищевую продукцию сопровождать информацией об условиях хранения, сроке годности. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ