ООО "АЭРОМАР-УФА"

1. В «Программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-профилактических мероприятий в ООО «Аэромар-Уфа», утвержденной 07.08.2017 г. генеральным директором Мысиным А.А, представлен не полный перечень факторов производственной среды, подлежащий контролю, отсутствуют лабораторный контроль: за воздухом рабочей зоны, за физическими факторами производственной среды: освещенностью, шумом, вибрацией, микроклиматом соответственно лабораторно-инструментальный контроль за вышеуказанными факторами на рабочих местах не организован; отсутствует лабораторный контроль питьевой воды из системы водоснабжения, в том числе горячего водоснабжения; не указана кратность проведения производственного контроля – проведения лабораторных испытаний по микробиологическим, химическим показателям готовых блюд, продовольственного сырья, смывов, льда пищевого

2. Просрочены прививки против дифтерииe у следующих сотрудников: у Золотовой И.П. (дата последней прививки 01.02.2008 г.), Ивановой А.В. (дата последней прививки - 05.09.2008 г.) Кузнецовой В.П. (дата последней прививки – 15.11.2007 г.); Ларионовой И.Е. (дата последней прививки 22.03.2007 г); Мусиной Е.Е. (дата последней прививки 09.02.2009 г); Вдовиной Т.И. (дата последней прививки 16.02.2010 г); Прилипкиной Е.В. (дата последней прививки 16.03.2010 г); Саляхова А.Р. (дата последней прививки 16.03.2010 г); Щелковой Н.Г. – нет информации о вакцинации против дифтерии; отсутствует информация обо всех прививках: у Дубинина Е.В. Егоровой О.С., Никифоровой О.А., Николаевой О.М., Орловой С.А., Арслановой Е.А., Байдаковой Барковой И.Р., Воробъевой Н.В., Прокопьевой, Рафиковой А.В., Чураковой Н.А., Юдинцевой Л.Н. нет информации о второй прививке против кори: у Галина И.С. (1986 г.р.), Карпова Ю.С. (1987 г.р.), Мударисова А.Р. (1988 г.р.), Федоровой Г.А. (1985 г.р.), Щербиной Р.Р. (1987 г.р.) также отсутствует информация в ЛМК: об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф у технолога Шабриной О.Н., кондитера Шарипова Р.М. и данные об исследовании мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка у технолога Шабриной О.Н. в нарушение требования п.15 Приложения 2 Приказа МЗ СР от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», пунктов 13.1., 13.3 СП 2.3.6.1076-01.

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, установленных СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: - пункта 4.4 - отверстия вентиляционных систем, в том числе вытяжных зонтов не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой; -пункта 3.8. - моечные ванны кухонного инвентаря и посуды во всех цехах присоединены к канализационной сети впритык, без воздушного разрыва; - пункта 9.13 - не выделено отдельного места для мытья тары для пищевых отходов (тара моется и обрабатывается в моечной для оборотной тары с воздушных судов; -пункта 8.16 - не организована сдача фритюра, не пригодного для дальнейшего использования, на промышленную переработку (не представлены акты выполненных работ на сдачу отработанного фритюра на промышленную переработку).