Проверка № 021802215955 от 10 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЭРОМАР-УФА"
Дата проведения
10 декабря 2018 года — 14 января 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 28.11.2018 №978 в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.11.2018 № ТГ-П12-8441;; задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, надзора в области защиты потребителей; выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мужипов Захит Вахитович | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории |
| Сенькина Любовь Петровна; | Помощник врача по общей гигиене отдела отбора проб |
| Меняшева Гульшат Рашитовна | Главный специалист-эксперт отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Цех бортового питания, пищеблок, столовая
Дата составления акта о проведении проверки
20 декабря 2018 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Мысин А.А.с актом ознакомлен 20.12.2018.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
2. В помещении комплектовочной цеха бортового питания, где осуществляется порционирование блюд текущая влажная уборка проводится некачественно, т.к. под льдогенератором имеются накопившиеся грязь и мусор, а также электрические провода свисающие над поварскими столами облеплены темными пятнами от грязи,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 11-30-140 об административном правонарушении по ст. 6.6 на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| В помещении комплектовочной цеха бортового питания, где осуществляется порционирование блюд, провести генеральную уборку, в дальнейшем текущую влажную уборку проводить качественно. Основание: п.5.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Описание
В кладовом помещении хранение сыпучих продуктов в мешках (сахар, мука) осуществляется в соприкосновении со стеной (при нормативе-на расстоянии 50 см. от стен), что является нарушением п.7.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 11-30-140 об административном правонарушении по ст. 6.6 на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| В моечной столовой чистая кухонная посуда хранится на стеллажах на высоте менее 0, 5 м. от пола, что является нарушением п.6.21. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Описание
Моечная ванна в цехе комплектации рационов протекает по причине не герметичности, в связи с чем, под ванной установлен тазик для сбора жидкости,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| Заменить (отремонтировать) моечную ванну в цехе комплектации. Основание: п.5.16. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Описание
3. В цехе комплектации рационов используются разделочные ножи, не имеющие специальную маркировку,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 11-30-140 об административном правонарушении по ст. 6.6 на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| 3. В цехе комплектации рационов промаркировать все разделочные ножи. Основание: п.6.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Описание
1. Один из контейнеров авиакомпании «Аэрофлот», используемый для доставки пищевых продуктов на борт воздушного судна имеет не исправный запор и неплотно закрывающиеся дверца,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 11-30-140 об административном правонарушении по ст. 6.6 на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| . Обеспечить исправным запором и плотно закрывающимися дверцами все контейнеры авиакомпании «Аэрофлот», используемых для доставки пищевых продуктов на борт воздушного судна. Основание: п.18.2.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», | |
Описание
В кладовом помещении хранение сыпучих продуктов в мешках (сахар, мука) осуществляется в соприкосновении со стеной (при нормативе-на расстоянии 50 см. от стен),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 11-30-140 об административном правонарушении по ст. 6.6 на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| Хранение сыпучих продуктов в мешках (сахар, мука) в кладовом помещении обеспечить без соприкосновении со стеной (на расстоянии не ближе 50 см. от стен). Основание: п.7.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | |
Описание
В моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 11-30-140 об административном правонарушении по ст. 6.6 на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| В моечные отделения вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Основание: п.6.18. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья | |
Описание
На предприятии общественного питания ООО «Аэромар-Уфа», у которого работники относятся к группам риска по заболеваемости гриппом и ОРВИ, не приняты меры по проведению специфической профилактики против гриппа, т.е. привитость против гриппа составляет 0%, при необходимой не менее 75 % (рекомендации ВОЗ),
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-29-37 | В срок до 20 января 2019 года |
| Принять меры по проведению специфической профилактики против гриппа, обеспечить вакцинацией не менее 75 % сотрудников предприятия. Основание: п. 8.3., 11.4 СП 3.1.2. 3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекции», ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями); п.п.2.1; 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; приложение №1 приказа МЗ РФ № 370н от 16.06.2016 г к приказу МЗ РФ №125н от 21.03.2014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ