ПК "САЛАВАТ"

В предписании об устранении выявленных нарушений санитарных правил и норм № 01 от 19.01.2019г. со сроком исполнения до 01.04.2019 г. выданное Дуванским Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан не выполнены следующие пункты предписания: 1. - в нарушение п. п, 5.1. 5.2. СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011, объемно планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, соблюдение санитарных правил и норм. В варочном цеху, проводится первичная обработка овощей и осуществляется приготовление салатов, выпекается хлеб и кондитерские изделия; 3. - в нарушении п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01, моечные ванны для столовой посуды не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки; 4. - в нарушение п.5.5.СП 2.3.6.1079-01, полы в выбоинах, не имеют уклона к сливным трапам. 5. - в нарушение п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией. 6 - в нарушение п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01 в цехе для приготовления холодных блюд, не установлена бактерицидная лампа. 8 - в нарушение п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01 для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов нет отдельного инвентаря, уборочный инвентарь хранится в моечном цеху