МУП ЕРКЦ Г. УФЫ

Не соблюдаются санитарные правила при осуществлении дезинфекционной деятельности в столовой, жилых корпусах, а именно: на емкостях с приготовленным раствором отсутствуют надписи с указанием назначения и предельного срока годности приготовленного раствора «хлорамина 0, 015%», при этом в наличии в комнате для хранения уборочного инвентаря имеется приспособленная (не тара поставщика с этикеткой) емкость из-под ведра с маркировкой «Туалет пол» с порошком, имеющим запах хлора, хранящимся на одной полке с другим уборочным инвентарем, инструкция по приготовлению рабочих растворов в месте приготовления отсутствует, в прозрачно ведре с разведенным дез. Раствором имеется бирка с маркировкой 30.05.2019 8.00, 13.06.2019 8.00» без указания наименования средства, даты приготовления, назначения и предельного срока годности, п. 2.3., 2.7., 4.1.5., 4.2.1. СП 3.5.1378-03, п. 5.15. СП 2.3.6.1079-01.

1. Допускается использование щеток с наличием дефектов и видимых загрязнений, а также металлических мочалок.2. В холодильном шкафу для молочной продукции отсутствует термометр.3. Входной контроль поступающих пищевых продуктов осуществляется без указания часа поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, конечного срока реализации (по маркировочному ярлыку).4.Не ведется ведомость контроля за питанием в столовой - соответствующий журнал отсутствует.5. Выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссией в составе 1-го человека.Не в полном объеме заполняется журнал бракеража готовой кулинарной продукции, а именно: не указывается час изготовления продукта, время снятия бракеража.6. Для контроля за температурным режимом мытья столовой, кухонной посуды и инвентаря отсутствуют термометры.7. Не соблюдаются условия хранения суточной пробы: суточная проба хранится при температуре +10 C, при нормативе температуры +2-+6 C. Суточная проба отбирается не в полном объеме8. Не соблюдается порядок мытья столовой посуды ручным способом в трехсекционной ванне.9. Допускается приготовление третьих блюд в баке (с маркировкой «III блюдо») из алюминия, используют чайники (с маркировкой «III») с поврежденной эмалью.10. Не осуществляется контроль за проведением ежедневной уборки: на вентиляционном зонте над мармитной линией, на подоконниках горячего цеха, на пароконвектомате пыль.11. Пищевые отходы собираются в не промаркированные баки.12. На раздаче столовые приборы (ложки) со следами воды.12. На момент проверки чистые стаканы просушиваются на подносах.13. В месте присоединения произ.ванны к канал-ии в мучном цехе, в горячем цехе на раковине «Для мытья круп» отсутствует воздуш.разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки.14. При отсутствии в рационе питания витаминиз.напитков не проводится искусственная С-витаминизации.15. Уборочный инвентарь хранится в производственных помещениях столовой

1. Перед открытием оздоровительного учреждения, расположенного в зоне природного очага ГЛПС не обеспечено проведение эпизоотологического обследования территории учреждения для определения численности и зараженности мышевидных грызунов хантавирусом, не проведена барьерная дератизация 500-метровой зоны с раскладыванием приманок и проведение мероприятий по истреблению грызунов (согласно акта ГБУЗ «Республиканский центр дезинфекции» от 07.05.2019 № 00004887 дератизация проведена на площади 2, 950 га при площади территории 3, 0 га).2. Каждое спальное место не обеспечено полным комплектом постельных принадлежностей, а именно: отсутствуют наматрасники3. В корпусе №1 в комнатах №3, №8, в корпусе № 3 в комнате 14 москитные сетки на окне порваны, в корпусе №2 в комнате №9 отсутствует сетки.4. В корпусе № 8 во всех комнатах окна не оборудованы солнцезащитными устройствами, на окнах тюль.5. В административном корпусе на 2 этаже в туалете для мальчиков, в корпусе №3 в туалете для мальчиков, в туалете для девочек туалетные кабины не оборудованы дверями.6. Смесители на 2 этаже в комнате №11 (секция Б), №10, №9 адм.корпуса, в раздел.надворных туал. для мальч. и дев., в корпусе № 1 не функц-ют, в с/у для дев. между комн. №№2/2, 2/1, 2/3 корп.№8 не исправен унитаз. В сауне 2-ой с/у закрыт на замок, не функц-т унитаз. В душевых для девочек адм.корпуса на оборудованных 4 душевых кабинах отсутствуют 2 душевых рожка.7. В жилых корпусах имеются помещения с повреждениями поверхности потолков, стен, полов с дефектами негладкие, не позволяющие проведение их качественной уборки и дезинфекции 9. Не осуществляется контроль за проведением проветривания, генеральных и ежедневных уборок, а именно: в клубе оконные стекла на оконных рамах разбиты и оклеены сверху полиэтиленовым пакетом10. Не осуществляется контроль за проведением генеральных уборок перед началом смены и ежедневных уборок во всех помещениях пребывания детей 2 раза в сутки техническим персоналом.

1. В моечной для мытья столовой посуды нарушена целостность покрытия стен, а именно: вдоль моечных ванн для мытья столовой посуды, на батареях, установленных возле окошка «Грязная посуда», в горячем цехе над оконным проемом возле пароконвектомата, над производственным столом в мучном цехе облупилась краска, что не допускает качественное проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных, п.4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13. 2. В котломоечной поверхность стеллажей, где хранится кухонная посуда ржавая; поверхность скамеек, на которой установлена овощепротирочная машина для приготовления пюре, обшарпанная, покрытие имеет повреждения и не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 8.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01