ФГБУ САНАТОРИЙ ИМ. С.Т. АКСАКОВА МИНЗДРАВА РОССИИ

1. В помещении овощехранилище не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, а именно овощи (свекла, морковь, капуста, картошка) хранятся на подтоварнике, изготовленных из материалов без гигиенического покрытия и легко поддающихся мойке и дезинфекции.

1) Нарушено ограждение первого пояса зоны санитарной охраны водозабора санатория

1) В процедурном кабинете спального корпуса №5 раковина не оснащена локтевым смесителем, 2) в спальных корпусах № 2, 3, 5, не предусмотрена вытяжная вентиляция с механическим побуждением для душевых, кладовых для хранения дезинфицирующих средств, 3) при входе с торца в здания пищеблока (погрузочная, загрузочная) не соблюдаются меры, препятствующие миграции грызунов, не проведен своевременный ремонт отмосток здания пищеблока, местами имеются щели: между отмостками и стеной здания, между порогом и нижней части двери при входе с торца в здания пищеблока (погрузочная, загрузочная), способствующие проникновению грызунов, 4) стены в кондитерском цехе, в моечном помещении для мытья столовой посуды, в помещении овощехранилище с нарушением целостности поверхности, штукатурка осыпается, имеются щели, не имеет отделку, допускающею проводить уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств

1. Допускается использование столовой посуды (тарелки) с отбитыми краями, сколами; 2) Суточные пробы не сохраняются не менее 48 часов в специальном холодильнике в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, а именно на момент проверки 04.02.2019 г. отсутствуют суточные пробы на 02.02.2019 г. в специальном холодильнике обед: суп гороховый с картофелем, пельмени мясные, салат из капусты и свеклы, компот из сухофруктов; полдник: напиток из шиповника, пирожок с капустой; ужин: суфле из отварного мяса, макаронные изделия отварные, салат из моркови, чай с лимонным сахаром; 3) В овощном цехе нож не маркирован в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СО» - сырые овощи; 4) Отсутствует специальная щетка для сметания с полок шкафа крошек хлеба (нарушения по п.4 устранена, после его выявления); 5) Чистая столовая посуда (чашки) не хранятся в закрытых шкафах или на решетках в связи их отсутствия; 6) Для мытья и обработки рук в мясном цехе, в доготовочном цехе (цех холодных закусок) не установлена умывальная раковина с подводкой к нему горячей и холодной воды со смесителям

Установлен факт курения нарушения установленного запрета курения табака на территории Федерального государственного бюджетного учреждения санаторий имени С.Т. Аксакова Министерства здравоохранения Российской Федерации, где имеется многочисленные окурки

1) В рентгенодиагностическом кабинете отсутствует приходно-расходный журнал для учета рентгеновских аппаратов, 2) в рентгенодиагностическом кабинете до начала работы персонал не проводит проверку исправности оборудования и реактивов с обязательной регистрацией результатов в контрольно-техническом журнале- отсутствуют записи.

1) В мясном цехе пищеблока не соблюдаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре, а именно: нарушена целостность поверхности колоды для разруба мяса, имеются трещины, дефекты, на момент проверки не спилена (нарушения по п.5 устранена, после его выявления).

1) В процедурном кабинете поликлиники не проводится ежедневный контроль качества предстерилизационной очистки изделий медицинского назначения иголок для стерильных растворов на наличие остаточных количеств крови, на наличие остаточных количеств щелочных компонентов о чём свидетельствует отсутствие реактивов и отсутствие журнала регистрации результатов контроля, 2) не подвергаются после выписки больного постельные принадлежности дезинфекционной камерной обработке, последняя запись в журнале учёта дезинфекционной камеры от 17.08.2018 года.