ООО "ТРИ ПЕСКАРЯ"

В нарушение требований частей 5, 6, 11 статьи 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака», пункта 5 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12 мая 2014г. №214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения", перед входом в помещения, предназначенных для предоставления гостиничных услуг (шесть жилых корпусов), в помещение, предназначенное для предоставление услуги общественного питания, а так же на детской площадке, расположенных по указанному выше адресу, отсутствуют «знаки о запрете курения».

1. Согласно п.2.1. СанПиН 2.1.2.2646-10 Планировка прачечной должна предусматривать последовательность (поточность) технологического процесса. Согласно п.2.2. СанПиН 2.1.2.2646-10 Для отделки, облицовки и окраски помещений прачечных используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Согласно п.2.3. СанПиН 2.1.2.2646-10 Не допускается пересечение потоков чистого и грязного белья. Согласно п.2.4. СанПиН 2.1.2.2646-10 Прачечные должны иметь два отделения, четко изолированные друг от друга: чистое и грязное. На момент проверки планировка прачечной не предусматривает поточность технологического процесса: в одном помещении с установленной стиральной машиной, сушилкой и гладильной доской производятся процессы приема, сортировки грязного белья, стирки, выкладывание чистого белья, глажка. Отделка одной из стен прачечной выполнена из бумажных обоев, не подвергающихся обработке моющими и дезинфицирующими средствами. 2. Согласно п.8.19. СП 2.3.6.1079-01 Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1-2%-ным раствором кальцинированной соды, 0, 5%-ным раствором хлорамина или другими, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду. Хранение необработанных яиц в кассетах, коробах в производственных цехах не допускается. На момент проверки в пищеблоке место для обработки яиц организованно в овощном цеху, что создает благоприятные условия для контаминации сырых овощей, используемых в последующих как в варенном виде, так и в сыром виде, в виде салатов, первых и вторых блюд, болезнетворными микроорганизмами (например, сальмонеллез), тем самым создает угрозу возникновения пищевого отравления среди персонала и потребителей общественного питания.