Проверка № 021901230332 от 2 сентября 2019 года

ГБУ РБ ЦЕНТР "АЛЫЕ ПАРУСА"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
2 сентября 2019 года — 27 сентября 2019 года

Проверка проводится в отношении
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, ЦЕНТР СОДЕЙСТВИЯ СЕМЕЙНОМУ ВОСПИТАНИЮ "АЛЫЕ ПАРУСА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Снежко Ирина Юрьевна Помощник врача-эпидемиолога
Сафиканова Ирина Бахтияровна Врач по общей гигиене
Гиззатуллина Амина Миграновна Врач по общей гигиене
Губайдуллина Айгуль Анваровна Специалист-эксперт
Мурадымова Дина Ильшадовна Врач-эпидемиолог
Назмуханова Альфинур Нуримановна Врач-бактериолог
Халикова Аня Рифовна Заместитель начальника
Наумова Светлана Владимировна Специалист-эксперт
Безденежных Дарья Александровна Врач по общей гигиене
Яковлева Луиза Николаевна Врач-бактериолог
Глазова Анжелла Григорьевна Помощник врача общей гигиене
Самойлова Лилия Григорьевна Врач по общей гигиене


Объекты и итоги проверки

Адрес
453149, РБ, Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 11

Нет данных о результатах проверки



Адрес
453149, Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Большой Куганак, ул. Ленина, 11

Дата составления акта о проведении проверки
27 сентября 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Поскребышева Галина Владимировна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Оценка соответствия рациона обеда (салат «мишат», лапша домашняя с курицей, каша перловая рассыпчатая, куры отварные, кисель «Витошка», хлеб пшеничный, хлеб ржаной) показало, что значения контролируемых параметров не соответствуют технологическим картам: выявлено занижение по жирам, калорийности и сухому веществу.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено постановление об АПН по ст.6. КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 242В срок до 10 октября 2020 года
Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами.
Описание
По пищеблоку 1. Не исключены встречные потоки сырой и готовой продукции, использованной и чистой посуды: в цехе для обработки для сырой продукции установлен стеллаж для чистой кухонной посуды; столы для обработки сырой продукции установлены в горячем цеху напротив столов для готовой продукции. 2. Отсутствует шкаф для хранения столовой посуды около раздаточной линии. 3. Для каждой группы помещений не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь. 4. Ополаскивание яиц проточной водой осуществляется в ванне для мытья кухонной посуды. 5. В сыром цеху не установлена умывальная раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 6. Сопроводительные документы на продукты, удостоверяющие их качество и безопасность, не сохраняются до конца реализации. 7. Допускается хранение продуктов питания (картофель) на полу без подтоварников.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вынесено постановление об АПН по ст.6.6 КоАП РФ.

Сведения о выданных предписаниях
1. 242В срок до 10 октября 2020 года
1. Провести расстановку оборудования с учетом требований, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, использованной и чистой посуды. 2. Установить шкаф для хранения столовой посуды около раздаточной линии. 3. Для каждой группы помещений выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь. 4. Обработку яиц проводить в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мя-со-рыбного цеха. 5. В сыром цеху установить умывальную раковину для мытья рук с подводкой горячей и хо-лодной воды. 6. Сопроводительные документы, удостоверяющие качество и безопасность продуктов, сохранять до конца реализации. 7. Обеспечить хранение продуктов на стеллажах или подтоварниках с высотой от пола не менее 15 см.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ