Проверка № 02170802821459 от 20 ноября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВОСТОК"
Дата проведения
20 ноября 2017 года — 15 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей;
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки являются Приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок», Приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», Приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 17.10.2017 г. №943 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), конъяка и бренди» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ;
Задачами проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, выявление, устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере санитарного законодательства и радиационной безопасности, и иных нормативных правовых актов Российской Федерации; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каримов Фанис Закиевич, Горбулько Валентина Викторовна, Рамеева Регина Равильевна, Джексембаева Гульмира Турганбековна, Абдульманова Рамиля Ядгаровна, Иванова Валентина Ивановна, Сиротина Ольга Анатольевна, Акчурина Резеда Айратовна, Арсланова Фарида Октяб | Ведущий специалист-эксперт, врачи по общей гигиене, помощники санитарных врачей,врач бактериолог, врач СГЛИ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
453850, Республика Башкортостан, Мелеузовский район, город Мелеуз, улица Смоленская, дом 52
Дата составления акта о проведении проверки
15 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Арасланова Вилена Азгаровна, Директор Ооо «Восток»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На предприятии общественного питания допускается прием алкогольной продукции (пиво «Амстелл», пиво «Крушевице») без документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов.
2. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь: разделочные ножи не закреплены за каждым цехом и не имеют специальную маркировку.
3. Не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с определением контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол изъятия вещей и документов (отбора проб и образцов) от 06.12.2017 г. протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 06.12.2017 г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На юридическое лицо ООО «Восток» составлен протокол об административном правонарушении № 583 от 15.12.2017 г. по статье 14.43.ч.1 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 18.12.2017 г. на юридическое лицо ООО «Восток», постановлением № 24/17/534 по делу об административном правонарушении о назначении административного наказания назначено предупреждение по статье 14.43.ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №220 | В срок до 20 февраля 2018 года |
| 1. На предприятии общественного питания не допускать прием алкогольной продукции без документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов. 2. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочные ножи закрепить за каждым цехом и промаркировать специальной маркировкой. 3. Представить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с определением контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления). | |
Описание
1. На участке для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
2. Не соблюдается гигиенические требования к технологии приготовления пищи: сырые овощи и зелень для приготовления холодных закусок не выдерживается в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 мин. С последующим ополаскиванием проточной водой.
3. Уборочный (швабры) для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений не имеют специальной маркировки, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску и не организовано отдельное его хранение.
4. Нарушается правила мытья кухонной посуды, мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной моечной ванне, не вывешена инструкция мытья кухонной посуды.
5. У 9 работников не пройдены гигиенические обучения и аттестация
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол изъятия вещей и документов (отбора проб и образцов) от 06.12.2017 г. протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 06.12.2017 г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На директора ООО "Восток" составлен протокол об административном правонарушении №584 от 15.12.2017 г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| По постановлению № 24/17/535 от 18.12.2017 г. директором ООО "Восток" уплачен штраф в сумме 5000 руб. от 21.12.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 220 | В срок до 20 февраля 2018 года |
| 1. На участке для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд установить бактерицидные лампы. 2. Соблюдать гигиенические требования к технологии приготовления пищи: сырые овощи и зелень для приготовления холодных закусок выдерживать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой. 3. Уборочный (швабры) для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений промаркировать специальной маркировкой, инвентарь для мытья туалетов промаркировать сигнальной окраской и организовано отдельное его хранение. 4. Соблюдать правила мытья кухонной посуды, мытье кухонной посуды осуществлять в двухсекционной моечной ванне, вывесить инструкцию мытья кухонной посуды. 5. Работникам кафе «Рахат» пройти гигиеническое обучение и аттестацию | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ