МДОБУ ДЕТСКИЙ САД "СВЕТЛЯЧОК" С. ТАПТЫКОВО

Для ополаскивания посуды в буфетной не предусмотрен гибкий шланг с душевой насадкой, п.п. 13.6., 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13.2. 2. Для обеззараживания посуды в групповой ячейке отсутствует промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе, п. 13.15. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Искусственная «С»-витаминизация 3-х блюд (компот, кисель) не осуществляется, журнал витаминизации отсутствует, п.14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 4. Отсутствуют промаркированные ведра или специальная тара с крышками для пищевых отходов, п. 13.18. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. При рассмотрении журнала бракеража готовой продукции с 01.11.2017 г. по 13.11.2017 г. не предусмотрено ежедневное использование кисломолочных напитков в питании детей, что подтверждается журналом бракеража готовой продукции, что является нарушением п.п. п.п. 15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. Не ведется контроль за соблюдением требований по мытью столовой и кухонной посуды, отсутствуют термометры для измерения температуры воды, используемой для мытья и ополаскивания посуды в раковине буфетной групповой ячейке и моечной, что подтверждается протоколом осмотра от 13.11.2017 г. - п. 13. 10, п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. Мытье и ополаскивание кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне, а не в двухсекционной ванне, п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13.

В ходе плановой выездной проверки 13.11.2017 г. была отобрана проба воды с водопроводного крана на пищеблоке филиала МДОБУ Детский сад «Сказка» с. Нижегородка по адресу: 450533, Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Таптыково, ул. Центральная, 22. Согласно протоколу лабораторных испытаний от 16.11.2017 г. № 21739 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» образец воды не соответствует гигиеническим требованиям, а именно в отобранной пробе воды превышают нормативные значения показатели: жесткости общей 13, 1+2, 0 мг-экв/дм3, при норме не более 7, 0 мг-экв/дм3, нитратов (NO3-)- 172, 15+17, 21 мг/дм3, при норме не более 45, 0 мг/дм3 , что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 , п. 9.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.

В ходе плановой выездной проверки 13.11.2017 г. была отобрана проба воды с водопроводного крана на пищеблоке филиала МДОБУ Детский сад «Сказка» с. Нижегородка по адресу: 450533, Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Таптыково, ул. Центральная, 22. Согласно протоколу лабораторных испытаний от 16.11.2017 г. № 21739 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» образец воды не соответствует гигиеническим требованиям, а именно в отобранной пробе воды превышают нормативные значения показатели: жесткости общей 13, 1+2, 0 мг-экв/дм3, при норме не более 7, 0 мг-экв/дм3, нитратов (NO3-)- 172, 15+17, 21 мг/дм3, при норме не более 45, 0 мг/дм3 , что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 , п. 9.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.