Проверка № 02160701261896 от 20 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГУСП СОВХОЗ "АЛЕКСЕЕВСКИЙ" РБ
Дата проведения
20 декабря 2016 года — 23 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав потребителей
Осуществление федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей и государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение нарушений обязательных требований законодательства в сфере защиты прав потребителей, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
Соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Валеева Венера Фердинандовна - Главный Специалист-Эксперт Отдела Надзора По Гигиене Питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
450531, Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Алексеевка
Дата составления акта о проведении проверки
28 декабря 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Цеха По Переработке Молока Ерунова Е. А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
23.12.2016 г. при проведении визуального осмотра на участке выработки творога цеха по производству молочных продуктов ГУСП «Совхоз «Алексеевский» по адресу: Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Алексеевка выявлены нарушения СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 21.05.2014 г. № 474:
-согласно п. 11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», оборудование, аппаратура, инвентарь должны подвергаться тщательной мойке и дезинфекции в соответствии с «Инструкцией по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности», то есть, для мытья оборудования должны применяться щетки. Инструкция по мытью оборудования в цехе по переработке молока висит на стенде, в доступном для обзора месте. При проведении осмотра участка по ручной фасовке творога 23.12.16 г. в 13-00 в шкафу для хранения уборочного инвентаря творожного цеха обнаружено ведро, предназначенное для уборки со стола для фасовки творога, в котором хранилась изношенная металлическая мочалка и губка, в ведре имелись также обломки металлической мочалки, которые могут попасть в готовый творог. То есть, нарушен п. 11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
- согласно п 11.11. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», для ручной мойки разборных деталей оборудования (трубопроводов, кранов, дозирующих устройств и т.д.) должны быть предусмотрены специальные трехсекционные передвижные ванны со штуцерами для слива растворов. Расположение штуцеров должно обеспечивать полный слив растворов. Ванны должны быть оборудованы полками для сушки деталей. На момент проведения осмотра имеются полки для сушки деталей, но разборные детали оборудования творожного участка хранились после мойки на полу лестницы, ведущей к верху ванны для производства творога , то есть, нарушен п. 11.11 СанПиН 2.3.4.551-96.
- Согласно п. 12.30. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство моло
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ерунова Е.А.-начальник цеха переработки молока по ст. 6.3 КоАП РФ Шакурова Г.Р.- главный технолог цеха переработки молока по ст. 6.3 КоАП РФ Забирова З.Н.- изготовитель творога цеха переработки молока по ст. 6.3 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-29-479 | В срок до 1 февраля 2017 года |
| -Согласно п. 11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», оборудование, аппаратура, инвентарь должны подвергаться тщательной мойке и дезинфекции в соответствии с «Инструкцией по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности», то есть, для мытья оборудования должны применяться щетки. Срок-немедленно и постоянно Контроль: с 15.02.17 г. - Обеспечить сушку разборных деталей оборудования на полках для сушки деталей. п. 11.11 СанПиН 2.3.4.551-96. - в каждом цехе должен вестись учет бьющихся предметов и иметься выписка из инструкции о предупреждении попадания посторонних предметов в молочную продукцию- п . 12.30 СанПиН 2.3.4.551-96. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». - Ккатегорически запрещается приносить в цех посторонние предметы (часы, спички, сигареты, сумки и др.) и носить ювелирные украшения. -п. 17.17 СанПиН 2.3.4.551-96. - Обработку мешочков должна производить в отдельном помещении, не допускается их обработка в общей прачечной. Не допускать хранения в прачечной для стирки лавсановых мешков посторонних предметов и продуктов -п. 11.16 СанПиН 2.3.4.551-96. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
450531, Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Алексеевка
Нет данных о результатах проверки