Проверка № 02160701259312 от 16 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИКЕА ДОМ"
Дата проведения
16 декабря 2016 года — 19 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Целью: защиты прав потребителей
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является обращение гр. Ч. от 15.12.2016 г. № 09/9579-16 в соответствии с подпунктом "в" пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями).
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей и государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение нарушений обязательных требований законодательства в сфере защиты прав потребителей, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
Предметом настоящей проверки является :
■ соблюдение обязательных требований
Срок проведения проверки: 20 рабочих дней_
К проведению проверки приступить
с 16.12.2016 г.
Проверку окончить не позднее
19.01.2017 г
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Специалист-Эксперт Отдела Надзора По Гигиене Питания Журавлева Алина Наилевна | Помощника санитарного врача отделения гигиены питания филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Бирском, Аскинском, Балтачевском, Бураевском, Караидельском, Мишкинском ,Татышлинском районах Шарифуллину Эльвиру Анваровну ;Журавлеву Филюзу Иблиамино |
Объекты и итоги проверки
Адрес
141400, Российская Федерация, Московская область, г. Химки, микрорайон "ИКЕА, 1"
Дата составления акта о проведении проверки
16 января 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Начальника Отделения Питания Галимянова Елена Ильдусовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При проведении ежедневной оценки качества блюд в ресторане «ИКЕА» в бракеражном журнале за период с 10.12.2016г. по 27.12.2016г. не указано ФИО изготовителя продукции и ФИО лица проводившего изготовления продукта, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- время хранения готовых мясных фрикаделек на горячей линии раздачи 20 минут (согласно технической документации технико-технологическая карта №490331944), однако на момент осмотра (13 час12 мин) хранение готовых мясных фрикаделек на горячей линии раздачи осуществлялось в гастроемкости с наличием информации о времени изготовления (12час 25 мин)
Таким образом, производство продукции не проводится по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке, что не соответствует п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 27.12.2016г., протокол изъятия от 27.12.2016г с приложениями (изъятые документы) |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за выявленные нарушения предусмотрена по ст. 6.6. КоАП РФ Ответственное лица за выявленные нарушения: менеджер подразделения ресторана «ИКЕА» Киселев Игорь Александрович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03-29-477 | В срок до 16 января 2017 года |
| 1. в соответствии с п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.) при проводении оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий указывать Ф.И.О. изготовителя продукции и Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. 2. в соответствии с п. 9.10. СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" организовать приготовление готовых блюд (фрикадельки мясные) вырабатываемые организацией для реализации через торговую сеть, по технологическим инструкциям, нормативной и технической документации. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
(ресторан "ИКЕА"), Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Рубежная, 172
Нет данных о результатах проверки