ООО "ИЛИШМОЛОКО"

- в производственных и бытовых помещениях, моечных, лабораториях не предусмотрена приточно - вытяжная общеобменная механическая вентиляция (или кондиционирование), подаваемый приточный воздух в производственные помещения, заквасочную не подергаться очистке от пыли., - над не передвижными моечными ваннами (постоянные рабочие места) для ручной мойки разборных деталей оборудования и их сушки располагаются подвесные канализационные трубы с технологическими стоками, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции - не обеспечен свободный доступ работающих к танкам для изготовления пастеризованного молока и кисломолочной продукции, конструкция творожной ванны не обеспечивает возможность полного слива моющих и дезинфицирующих растворов, нологического процесса: через цех заносится и выносится тара, упаковочный материал и происходит движение персонала через цех, поверхность пола, стен, в которых осуществляется производство пищевой продукции не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013: полы и стены местами имеют дефекты - отпали плитки, что затрудняет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции; не поддерживается процедура для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, не исключается загрязнение пищевой продукции: крышки резервуары для пастеризованного молока, кефира, катыка, сметаны, творога закрыты не полностью – п.43 ТР ТС 033/2013, п.п.8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, - отсутствует помещение для мытья и дезинфекции оборотной тары готовой продукции, мытье и дезинфекция которого проводится в помещении для мытья молоковозов, и тем самым не обеспечивается возможность безопасности продуктов переработки молока и предотвращения возможности их вторичного загрязнения, п.п.1 п.1 ст.14 ТРТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880), - в производственном помещении, где возможно загрязнение пола стоками или продукцией предусмотрен смывной кран только с подводкой холодной воды без гор