ГУСП СОВХОЗ "АЛЕКСЕЕВСКИЙ" РБ

- допущено производство молочной продукции, не соответствующей требованиям законодательства,

- часть труб паропроводов в производственном цехе изношены, со следами ржавчины, что затрудняет проведение качественной мойки и дезинфекции помещений, что является нарушением п. 8 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.46 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;

- не проводится просеивание сахара, используемого для производства готовой молочной продукции, сито для просеивания отсутствует, что является нарушением п.12.26 СанПиН «Производство молока и молочных продуктов»;

- в представленной программе производственного контроля не указана периодичность отбора проб, проведения замеров уровней шума, микроклимата, что является нарушением п.п. 2, 4 ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

- 19.04.2016 г. в холодильной камере готовой продукции в цехе по переработке молочной продукции по адресу: РБ, Уфимский район, с. Алексеевка при температуре - 18 град. Цельсия находилось масло сливочное крестьянское с массовой долей жира 72, 5%, расфасованное в потребительскую упаковку по 180 гр. с «авансовой» маркировкой даты изготовления -20.04.2016 г. в количестве 8 кг, что является нарушением п.66 ТР ТС 033/2013, п. 4.1 ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.3.1.1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;

- согласно представленных протоколов лабораторных исследований по программе производственного контроля в 2015 г - 2016 г.г. не проводился отбор смывов с поверхности оборудования, инвентаря, рук персонала, спецодежды сотрудников, что является нарушением п.8.8 СП 3.1.7СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».