АО "АЛЛАТ"

-5.11.В производственных помещениях: стерилизации молока, нормализации молока, цехе розли-ва молока и кисломолочной продукции, цеха по фасовке продукции ( пастеризованное молоко, кефир, сметана), помещении для суточного и недельного запаса упаковки , камерах (складах) хранения готовой продукции, аппаратном отделении, производственной лаборатории , масло- творожном цеху, прачечной ( моечной) творожного цеха – неудовлетворительное санитарно- тех-ническое состояние по отделке. Все перечисленные помещения с отбитой побелкой, краской панелей, отслойкой штукатурки на стенах ( видны кирпичи), потолках, стойках, отбитой плиткой на полу, стенах, стойках, с выемками, выбоинами, трещинами поверхностей. Металлические лестницы, опоры оборудования ржавые, с отслойкой краски. -5.13. Полы в производственных помещениях ( цех стерилизации молока, аппаратный цех, цех недельного запаса упаковки, масло- творожный цех) с выбоинами плитки , неровные. -5.22.После уборки полов влажным способом вода остается на поверхности (визуально в производственных цехах: масло-творожном, аппаратном, в помещении для хранения суточного и недельного запаса упаковки), с застоем воды в неровностях, т.е. не содержатся в сухом состоянии. - п.7.18. Моечные ванны не присоединены к канализации (масло-творожный цех).

- п.17.2, 17.4, 17.11 Не в полном объеме пройден периодический медицинский осмотр у сотрудников, согласно Приказа Минздравсоцразвития России №302н от 12 апреля 2011 г. "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядка проведения пред-варительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"), что не соответствует п.6 ст.11, п.10 ст.17 «Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ут-вержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. № 880.), приказ Министерства здравоохранения № 229 от 29 июня 2000г « О профессинальной гигиенической подготовке и аттеста-ции должностных лиц». - не проведено ежегодное флюрографическое обследование у 68 человек, не представлена информация по прохождению флюрографического обследования у 41 сотрудников. - исследования на гельминтозы проведены у 166 сотрудников 1 раз в 2 года вместо ежегодного обсле-дования; - не представлены личные медицинские книжки на 90 сотрудников; - не проводится ежегодная гигиеническая подготовка сотрудников.

-5.11.В производственных помещениях: стерилизации молока, нормализации молока, цехе розлива молока и кисломолочной продукции, цеха по фасовке продукции ( пастеризованное молоко, кефир, сметана), помещении для суточного и недельного запаса упаковки , камерах (складах) хранения готовой продукции, аппаратном отделении, производственной лаборатории , масло- творожном цеху, прачечной ( моечной) творожного цеха – неудовлетворительное санитарно- техническое состояние по отделке. Все перечисленные помещения с отбитой побелкой, краской панелей, отслойкой штукатурки на стенах ( видны кирпичи), потолках, стойках, отбитой плиткой на полу, стенах, стойках, с выемками, выбоинами, трещинами поверхностей. Металлические лестницы, опоры оборудования ржавые, с отслойкой краски. -5.13. Полы в производственных помещениях ( цех стерилизации молока, аппаратный цех, цех недельного запаса упаковки, масло- творожный цех) с выбоинами плитки , неровные. -5.22.После уборки полов влажным способом вода остается на поверхности (визуально в производст-венных цехах: масло-творожном, аппаратном, в помещении для хранения суточного и недельного запаса упаковки), с застоем воды в неровностях, т.е. не содержатся в сухом состоянии. - п.7.18. Моечные ванны не присоединены к канализации (масло-творожный цех), смывные воды стекают непосредственно на пол.

-5.17. Отсутствуют кладовые для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирую-щих средств, оборудованные сливом для грязной воды, раковиной со смесителем, регистром для сушки и шкафом. Уборочный инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства хранятся непосредственно в производственных цехах. Хранение уборочного инвентаря (ведер) для камер готовой продукции неупорядоченно (на по-лу), ведра без маркировки. Маркировка на емкости – металлической бочке с сухим порошком (со слов гипо-хлорит кальция) отсутствует, на мешке запись на иностранном языке- не читаема. Дезинфицирующее средство применяется для приготовления рабочих растворов дезинфектан-тов, для дезинфекции обору-дования , пола, стен и т.п. складских помещений. - п.11.1. Не соблюдаются «Инструкции» по тщательной мойке и дезинфекции оборудования в тво-рожном цеху : в смыве на санитарные показатели (отбор 11.04.16г.) в образце №35/12 об-наружены БГКП (протокол лабораторных исследований испытаний № ПР 35 от 14.04. 2016г ). Данные нарушения так же не соответствуют п.3, п/п 8 ст.10 , п.1, п/п.6. ст.14 главы 3 «Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. № 880.) и подтверждается протоколом лабораторных испытаний № ПР 56 от 27.04.2016г: в пробах воздуха на санитарные показатели (отбор 22.04.16г.в образцах №56/1 - в цеху по изготовлению творога и №56/2- в цеху по изготовлению масла и глазированных сырков ) об-наружено превышение допустимого уровня по показателю Плесени . -п.17.20. Не соблюдается личная гигиена лицами, участвующими в фасовке творожных продук-тов : в смыве на санитарные показатели (отбор 11.04. 16г. ) в образце №35/15 обнаружены БГКП (с рук Ива-новой Л.-сотрудника творожного цеха на линии фасовки творога) - протокол лабораторных исследова-ний испытаний № ПР 35 от 14.04. 2016г . - п.6.13.Отсутствуют условия для соблюдения работниками предприятия правил личной гигиены : в туалете для масло-творожного цеха отсутствует м