Проверка № 02150500468670 от 3 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОАУ ЦРР ДЕТСКИЙ САД С. РОЩИНСКИЙ
Дата проведения
3 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
1 Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления" 2 Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 г. 2300-1 "О защите прав потребителей"
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Рощинский с, ул. Майская, д. 14
Дата составления акта о проведении проверки
28 сентября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Салимьянова Гузял Фаритовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Для защиты детей от солнца и осадков на территории 1 игровой площадки отсутствует теневой навес (групп - 8, теневых навесов - 7) – п. 3.9.
2. Не обеспечена наполняемость групп исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты – для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2, 5 кв. м (в 1-х младших группах №1 и №2 по списку по 25 детей, площадь игровых составляет по 49, 6 кв. м, на 1 ребенка приходится 1, 98 кв. м), для дошкольных групп – не менее 2, 0 кв. м на 1 ребенка (в подготовительной группе №2 по списку 25 детей, площадь игровой составляет 49, 1 кв. м, на 1 ребенка приходится 1, 96 кв. м) – п. 1.9.
3. Раздевальные групповых ячеек не оборудованы шкафами для верхней одежды персонала – п. 6.2.
4. В умывальной зоне туалетных помещений для детей (подготовительная гр. №2, старшая №1, №2, 2-я младшая, 1 младшей №1, №2) не установлены умывальные раковины для персонала – п.п.6.16.1-6.16.3.
5. Ограждающие устройства отопительных приборов в игровых и спальнях выполнены из ДВП – п. 8.3.
6. В группах частично используется эмалированная посуда (чайники) с отбитой поврежденной эмалью – п. 13.13.
7. В группах кувшины для кипяченой воды пластмассовые – п. 13.1, п.13.3.
8. Чистая кухонная посуда на пищеблоке хранится на стеллажах на высоте менее 0, 35 м от пола – п. 13.10.
9. Отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у медицинской сестры Шаеховой А.А. – п. 19.1 (акт санитарно-эпидемиологического обследования №866 от 15.09.2015 г. Стерлитамакского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ»).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Салимьянова Гузял Фаритовна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
№546 от 28.09.2015г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. №339 от 28.09.2015г |
1. Для защиты детей от солнца и осадков на территории одной игровой площадки оборудо-вать теневой навес. Основание – п. 3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – 01.10.2016г. 2. Обеспечить наполняемость групп исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты – для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2, 5 кв. м, для дошкольных групп – не ме-нее 2, 0 кв. м на 1 ребенка. Основание – п. 1.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – 01.10.2016г. 3. Раздевальные групповых ячеек оборудовать шкафами для верхней одежды персонала. Осно-вание – п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – 01.10.2016г. 4. В умывальной зоне туалетных помещений для детей (подготовительная гр. №2, старшая №1, №2, 2-я младшая, 1 младшей №1, №2) установить умывальные раковины для персонала. Осно-вание – п.п.6.16.1-6.16.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – 01.10.2016г. 5. В группах провести замену эмалированной посуды (чайников) с отбитой поврежденной эмалью. Основание – п. 13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – 01.10.2016г. 6. В группах провести замену пластмассовых кувшинов для кипяченой воды на емкости, изго-товленные из материалов, безопасных для здоровья человека. Основание – п. 13.13, п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно. 7. Обеспечить хранение чистой кухонной посуды на пищеблоке на стеллажах на высоте не менее 0, 35 м от пола. Основание – п. 13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно. 8. Обеспечить выполнение ограждающих устройств отопительных приборов в игровых и спальнях из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человек. Основание – п. 8.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – 01.10.2016г. 9. Обеспечить прохождение гигиенической подготовки и аттестации у медицинской сестры Шаеховой А.А.. Основание – п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно |
Описание
1. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых пищевых продуктов (рядом с универсальным приводом установлена мясорубка, рядом с картофелечисткой - стеллаж для хранения чистой кухонной посудой) – п. 13.2.
2. Не от всех приготовленных блюд оставлены суточные пробы (ужин за 14.09.2015г. – не оставлен пирог с повидлом, обед за 15.09.2015г. – не оставлен компот) – п. 14.24.
3. Для разделки теста используется разделочная доска из многослойной фанеры – п. 13.3.
4. Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами: не выполняются технологии приготовления блюд, изложенные в технологической карте. Результат лабораторного исследования готового блюда не соответствуют нормам ТТК - п.15. 5 СанПиН 2.4.1.3049-13:
- на основании проведенных исследований пробы «Бефстроганов с гороховым пюре» на соответствие ТТК установлено: фактическая калорийность меньше минимально допустимой и меньше теоретической, следовательно, норма блюда по калорийности занижена. Занижено содержание в блюде белков на 13, 6г. (38, 3%), жиров на 8, 2г. (50 %) и завышено содержание углеводов на 7, 2г. (37, 3%), что не соответствует нормам ТТК (протокол лабораторных исследований №15280 от 16. 09.2015г.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Курбангалиева Асия Габидулловна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
№545 от 28.09.2015г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 339 от 28.09.2015г | В срок до 1 октября 2016 года |
12. Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами – п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно 13. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых пищевых продуктов. Основание – п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – 01.10.2016г. 14. От всех приготовленных блюд оставлять суточные пробы. Основание – п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно 15. Разделку теста проводить на разделочной доске из дерева твердых пород. Основание – п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно |
Описание
1. В «Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок» не указываются условия и сроки хранения – 14.1.
2. Отмечается несоответствие фактического меню представленному 10-дневному меню – п. 15.5 (акт №880 санитарно-эпидемиологического обследования от 18.09.2015г. Стерлитамакского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ»).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Шаехова Айгуль Ануровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
№547 от 28.09.2015г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. №339 от 28.09.2015г | В срок до 1 октября 2016 года |
10. В «Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок» обеспечить наличие указания на условия и сроки хранения. Основание – 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно 11. Обеспечить соответствие фактического меню примерному 10-ти дневному меню в соот-ветствии с требованиям раздела 15 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения – с момента получения и постоянно |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, с. Рощинский с, ул. Майская, д. 14
Нет данных о результатах проверки