ООО "ШАПСУГ"

При организации деятельности услуг общественного питания директором ООО «Шапсуг» Дербо Сурой Маджидовной в нарушении требований ст.11, 17 Федерального закона №52-ФЗ"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: в нарушении п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом не имеет специальную маркировку; не организована своевременная санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения в нарушении п.6.4 СП 2.3.6.1079-01; в нарушении п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечном отделении не вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; в нарушении п.п.7.11, 8.21 СП 2.3.6.1079-01 при хранении пищевых продуктов в холодильнике не соблюдается товарное соседство(на отдельных полках, стеллажах), не организован контроль при хранении очищенного картофеля, хранится в холодной воде в холодильнике без указания времени очистки; в нарушении п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 не представлена информация о проведении генеральной уборки и дезинфекции; кратность прохождения мед.осмотра и курса гигиенического обучения у водителя экспедитора не соблюдается в нарушении требований п. 7.3 СП 2.3.6.1079-01 .