Проверка № 011901776081 от 21 октября 2019 года

ООО "ЮГ"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
21 октября 2019 года — 15 ноября 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЮГ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея

Цель проверки
Федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Несват Н. А. Врач по ГП
Зезарахова Ш. А. Начальник отдела
Коваленко И. С. Заместитель начальника отдела
Бадалян О. Г. Ведущий специалист


Объекты и итоги проверки

Адрес
Республика Адыгея, Майкопский район, п. Краснооктябрьский, ул. Школьная, 2; п. Краснооктябрьский, ул. Шоссейная/Кубанская

Дата составления акта о проведении проверки
15 ноября 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Волкова Н. А.

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требования к организации питания населения, ст. ст. 11, 17, 24, 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ п.п. 2.6, 2.8, 5.5, 5.11, 5.13, 6.1, 6.19, 6.21, 12.2, 7.11, 9.1, 9.7, 13.4, 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 а именно: - не обеспечено полное соблюдение процедур контроля, проведение производственного, в том числе в 2018-2019г.г. лабораторного контроля в вырабатываемой продукции по физико-химическим показателям, за условиями труда работающих по физическим факторам, не ведется полное документирование результатов допускается хранение напитков без подтоварников; - не проводится полный и своевременный производственный контроль за санитарным состоянием производственных помещений, нарушается санитарный и дез. режим (не используются бактерицидные лампы, хранение отходов осуществляется в емкостях без крышек в цехе, в хозяйственной зоне в контейнере без крышки в количестве более 2/3 части, санитарное состояние хоз зоны не отвечает требованиям ( неупорядоченно хранение строительного мусора); уборочный инвентарь (1 комплект из 5) не имеет маркировки, что может привести к ее использованию не по назначению; хранение уборочного инвентаря для туалетов осуществляется совместно с другим инвентарем, - нарушаются правила личной гигиены (порционирование горячих напитков осуществляется без разовых перчаток, допускается ношение колец, хранение личных вещей в производственных помещениях, совместное хранение сан одежды и личных вещей), отсутствует инструкция по мытью посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в моечном отделении; мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке (не представлен договор на проведение работ по дезинсекции и дератизации).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
Проводить полный и своевременный производственный контроль за санитарным состоянием, оборотом пищевых продуктов, обеспечить прослеживаемость при производстве кулинарной продукции; - обеспечить полное документирование информации о результатах контроля, надлежащее хранение результатов производственного контроля; - обеспечить соблюдение процедур контроля, основанных на принципах ХАССП, соблюдать утвержденную программой ПК полноту и кратность лабораторного контроля продукции, воды, условий труда работающих, санитарного состояния предприятия, осуществлять контроль за условиями хранения пищевых продуктов, санитарным состоянием предприятия, правилами личной гигиены персанала; - не допускать нарушений условий хранения, выкладку без подтоварников; - не допускать хранение отходов в контейнерах (емкостях) без крышек в количестве более 2/3 части, обеспечить надлежащее санитарное состояние хоз зоны; - обеспечить наличие инструкции по мытью посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в моечном отделении; -мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить постоянно и регулярно в установленном порядке, представить договор на проведение работ по дезинсекции и дератизации; - соблюдать санитарный и дез. режим, обеспечить использование бактерицидных ламп на участке приготовления холодных блюд и порционирования готовой продукции, учет проведения дезинфекционных мероприятий; своевременно проводить маркировку инвентаря; - обеспечить соблюдение правил личной гигиены персонала, не допускать отпуск и порционирование кулинарной продукции, напитков без перчаток, , - не допускать работу персонала в отсутствии санитарной одежды, ношение колец; хранение личных вещей в производственных помещениях, совместное хранение сан одежды и личных вещей.
Описание
Нарушены правила продажи отдельных видов товаров, допущено размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов в количестве до 20 кг, не позволяющее визуально отделить их от иных пищевых продуктов, т.е. не осуществлялось раздельное размещение (выкладка) молочной продукции в зависимости от ее видов и компонентного состава; молочная продукция без заменителя молочного жира не размещена на отдельной полке, стеллаже, холодильной горке или витрине, хранилась совместно с молокосодержащими продуктами; на имеющихся носителях информации отсутствовали информационные надписи «Продукты без заменителя молочного жира», своевременно в наглядной и доступной форме не доведено до сведения покупателя необходимая и достоверная информацию о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров, часть ценников на 8 наименований (сыры, масло, мороженое с ЗМЖ) содержало неполную информацию о наименовании продукции; - на этапах приема, хранения и реализации товаров не в полном объеме осуществляется проверка качества товаров по внешним признакам, не осуществляется отбраковка и сортировка товаров при обнаружении дефектов, допускается хранение напитков без подтоварников; - ассортимент, предлагаемых к продаже товаров, перечень оказываемых услуг определен без учета профиля и специализации деятельности предприятия, набор помещений, расстановка оборудования, не обеспечивает в соответствии с законодательством Российской Федерации сохранение качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи, надлежащие условия торговли, при наличии одного торгового места допускается реализация продукции в отсутствии промышленной упаковки (хлеб, печенье, пиво в розлив); нарушаются условия хранения кондитерских изделий допускаются нарушения санитарного режима, правил личной гигиены персанала, осуществлялась реализация продукции в отсутствии ценников

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.14.15 КоАП

Сведения о выданных предписаниях
1. 1364В срок до 15 декабря 2019 года
Ассортимент, предлагаемых к продаже в магазине товаров, определить с учетом профиля и специализации деятельности предприятия, набора помещений, при наличии одного торгового места не допускать реализацию продукции в отсутствии промышленной упаковки; - не допускать размещение (выкладку) молочной продукции без учета компонентного состава, молочной продукция без заменителя молочного жира совместно с молокосодержащими продуктами, в отсутствии разграничений, информационных надписей «Продукты без заменителя молочного жира», необходимой и полной информации на ценниках о наименовании продукции, полного и своевременного производственного контроля на этапе приемки на предприятие и размещения в торговом зале; - не допускать торговлю продукцией в отсутствии ценников, оформленных в установленном порядке; - осуществлять лабораторный контроль в соответствии с утвержденной программой; - обеспечить документирование результатов производственного контроля, в журналах контроля за движением товаров своевременно регистрировать результаты товароведческой экспертизы по внешним признакам, - осуществлять производственный контроль за санитарным и дез режимами, правилами личной гигиены персанала, эффективностью уборки помещений, документированием результатов контроля, не допускать неупорядоченное хранение личных вещей, инвентаря. - обеспечить надлежащее хранение уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств; - обеспечить соблюдение условий хранения и реализации кондитерских изделий (не допускать хранение в транспортной таре в отсутствии стеллажей, сверху витрин), упорядоченное хранение ПЭТФ тары используемой для розлива и отпуска пива;
Описание
Не обеспечено соблюдения ограничений в сфере торговли табачными изделиями: осуществлялась розничная торговля табачных изделий с выкладкой и демонстрацией табачной продукции в торговом объекте, в торговом зале отсутствует информация для потребителя о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли в виде перечня продаваемой табачной продукции, текст которого должен быть выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции, что является нарушением требований п. п. 4, 5 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013г № 15- ФЗ

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.14.53 ч.1КоАП

Сведения о выданных предписаниях
1. 1364В срок до 15 декабря 2019 года
Обеспечить соблюдение ограничений в сфере торговли табачными изделиями: не допускать розничную торговлю табачными изделиями с выкладкой и демонстрацией табачной продукции, в отсутствии в торговом зале информации для потребителя о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли в виде перечня продаваемой табачной продукции, текст которого должен быть выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции в соответствии с требованиями п. п. 4, 5 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013г № 15- ФЗ « Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» с 15.11.2019гг

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Республика Адыгея, Майкопский район, п. Краснооктябрьский, ул. Школьная, 2

Нет данных о результатах проверки