ООО "ПЛАТИНУМ"

- в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - в кафе «Кунак Хаус» расположенном по адресу: Тахтамукайский район, а. Тахтамукай, ул. Совмена, 7 не организовано раздельное хранение личной и санитарной одежды работников, для уборки туалетов не выделен отдельный инвентарь; - в кафе «Кунак Хаус» расположенном по адресу: Тахтамукайский район, пгт. Яблоновский, ул. Гагарина, 124 не организовано ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.), не представлен журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств; разделочный инвентарь не промаркирован, хранение не упорядочено

В наглядной и доступной форме, до сведения потребителей не доведена необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, так до потребителя не доводятся сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания).

В кафе «Кунак-Хаус» расположенном по адресу: г. Адыгейск, ул. Ленина, 1а в обороте мясной продукт (рулет куриный в промышленной упаковке) в количестве 0, 6 кг., полуфабрикаты мясные в тесте (пельмени), в количестве 1, 5 кг.; в кафе «Кунак-Хаус» расположенном по адресу: Тахтамукайский район пгт. Яблоновский, ул. Гагарина, 124 в обороте мясной продукт (мясо птицы филе), в количестве 5 кг. - в отсутствии маркировки с указанием информации о наименовании пищевой продукции; количестве пищевой продукции; дате изготовления пищевой продукции; сроке годности пищевой продукции; условий хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера; рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; показатели пищевой ценности пищевой продукции; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО); единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза