МБОУ СОШ №3

1. Соотношение белков, жиров, углеводов составило 1:1, 4:4, 3, при норме 1:1:4 за 2016 – 2017 учебный год, что является нарушением ст. 11, ст. 17, ч.3. ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Металлическая сетка для ополаскивания стаканов требует замены (проржавела), что является нарушением ст. 11, ст. 17, ч.3. ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. Столовые приборы (вилки ложки) не прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут (на момент проверки на вилках и ложках капли воды), что является нарушением ст. 11, ст. 17, ч.3. ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.17 СанПиН 2.3.6.1079 – 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. При раздаче пищи, фактически занижена масса порции 2 блюда, (котлета 55гр, при норме 80-120гр. при разных возрастных группах, гарнир - 95 гр, при норме 150-230 при разных возрастных группах), что является нарушением ст. 11, ст. 17, ч.3. ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.9, приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08.