ООО "БАРИ"

Установлены нарушения требований ветеринарных правил при перевозке пищевых продуктов, а именно директор ресторана «Генацвале GIORGIA» ООО «Бари» Дзоценидзе Тариели организовал на транспортном средстве регистрационный номер Т735ЕЕ71 перевозку пищевых продуктов без ветеринарных сопроводительных документов при переходе права собственности на подконтрольный товар, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющих идентифицировать подконтрольный товар, включенный в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, а именно: мясо свинины охлажденного в количестве 16, 36 кг по товарному чеку от 27.01.2019, сосиски свиные в количестве 3, 6 кг по накладной от 29.01.2019, яйца куриные в количестве 300 штук производитель ООО «Тарусская птицефабрика» (Калужская область) товарные накладные не представлены, мясо перепелов для жарки охлажденные в количестве 3, 5 кг производитель Угличская птицефабрика (Ярославская область) товарные накладные не представлены, тушки цыпленка бройлера замороженные в количестве 3, 0 кг товарные накладные не представлены, что не обеспечивает качество и безопасность пищевых продуктов. Перевозка пищевых продуктов без ветеринарных сопроводительных документов осуществлялась по маршруту: г. Тула, Фрунзенская ярмарка - г. Тула, ул. Красноармейский проспект, д.7б, ресторан «БАРИ» , чем нарушены п.п. 1, 2, 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.

Установлены нарушения требований ветеринарных правил при хранении пищевых продуктов, а именно ООО «БАРИ» не обеспечило: - наличие ветеринарных сопроводительных документов при переходе права собственности на подконтрольный товар, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющих идентифицировать подконтрольный товар, включенный в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, а именно: ООО «Бари» осуществляло хранение и перевозку пищевых продуктов без ветеринарных сопроводительных документов, а именно: мясо свинины охлажденного в количестве 16, 36 кг по товарному чеку от 27.01.2019, сосиски свиные в количестве 3, 6 кг по накладной от 29.01.2019, яйца куриные в количестве 300 штук производитель ООО «Тарусская птицефабрика» (Калужская область) товарные накладные не представлены, мясо перепелов для жарки охлажденные в количестве 3, 5 кг производитель Угличская птицефабрика (Ярославская область) товарные накладные не представлены, тушки цыпленка бройлера замороженные в количестве 3, 0 кг товарные накладные не представлены, что не обеспечивает качество и безопасность пищевых продуктов, чем нарушены п.п. 1, 2, 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.

Выявлены нарушения требований Технических Регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 в части безопасности пищевой продукции при её хранении и дальнейшем использовании для приготовления готовых блюд, допущенные директором ресторана «Генацвале GIORGIA»ООО «Бари» Дзоценидзе Т

Установлены нарушения обязательных требований Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 в части обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства и хранения пищевой продукции, а именно директор ресторана «Генацвале GIORGIA» ООО «Бари» Дзоценидзе Тариели не обеспечил: - исследование воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем (не представлены документы, подтверждающие проведение лабораторного исследования используемой воды), что является нарушением пп. 1 п. 2 ст. 12 ТР ТС 021/2011; - соблюдение требований содержания производственных помещений (в помещении кухни кафе ООО «БАРИ» нарушена целостность пола в виде скола кафельной плитки, что не обеспечивает качества проведения мойки пола, а при необходимости дезинфекции), что является нарушением пп. 1 п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011; - наличием средств для обработки рук работников в производственных помещениях, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (в помещениях кухонь ресторана и кафе на умывальниках для мытья рук работников отсутствуют средства для мытья рук и устройства для вытирания и (или) сушки рук, дезинфекция рук работников в процессе приготовления пищевой продукции не проводится), что является нарушением пп. 4 п. 2, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011; - периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (графики уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря отсутствует, документы, подтверждающие проведение дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря не представлены), что является нарушением пп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011.

Установлены нарушения обязательных требований Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 в части обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства и хранения пищевой продукции, а именно ООО «БАРИ» не обеспечило: - исследование воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем (не представлены документы, подтверждающие проведение лабораторного исследования используемой воды), что является нарушением пп. 1 п. 2 ст. 12 ТР ТС 021/2011; - соблюдение требований содержания производственных помещений (в помещении кухни кафе ООО «БАРИ» нарушена целостность пола в виде скола кафельной плитки, что не обеспечивает качества проведения мойки пола, а при необходимости дезинфекции), что является нарушением пп. 1 п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011; - наличием средств для обработки рук работников в производственных помещениях, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (в помещениях кухонь ресторана и кафе на умывальниках для мытья рук работников отсутствуют средства для мытья рук и устройства для вытирания и (или) сушки рук, дезинфекция рук работников в процессе приготовления пищевой продукции не проводится), что является нарушением пп. 4 п. 2, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011.

Установлены нарушения требований ветеринарных правил при хранении пищевых продуктов, а именно директор ресторана «Генацвале GIORGIA» ООО «Бари» Дзоценидзе Тариели не обеспечил: - наличие ветеринарных сопроводительных документов при переходе права собственности на подконтрольный товар, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющих идентифицировать подконтрольный товар, включенный в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, а именно: ООО «Бари» осуществляло хранение и перевозку пищевых продуктов без ветеринарных сопроводительных документов, а именно: мясо свинины охлажденного в количестве 16, 36 кг по товарному чеку от 27.01.2019, сосиски свиные в количестве 3, 6 кг по накладной от 29.01.2019, яйца куриные в количестве 300 штук производитель ООО «Тарусская птицефабрика» (Калужская область) товарные накладные не представлены, мясо перепелов для жарки охлажденные в количестве 3, 5 кг производитель Угличская птицефабрика (Ярославская область) товарные накладные не представлены, тушки цыпленка бройлера замороженные в количестве 3, 0 кг товарные накладные не представлены, что не обеспечивает качество и безопасность пищевых продуктов, чем нарушены п.п. 1, 2, 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.