Проверка № 001901266471 от 6 мая 2019 года

ГБПОУ РК "ЕВПАТОРИЙСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
6 мая 2019 года — 21 мая 2019 года

Проверка проводится в отношении
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ "ЕВПАТОРИЙСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю

Цель проверки
Выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденного приказом Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю от 28.12.2018 № 223. Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет - соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; №52-ФЗ, №29-ФЗ, № 89-ФЗ , № 7-ФЗ, СанПиН 2.4.2.2821-10 СанПиН 2.1.4.1074-01 СП 1.1.1058-01, Приказ МЗ и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н, СП 3.5.3.3223-14, СанПиН 42-128-4690-88, СанПин 2.1.3.2630-10, СП 3.3.2367-08, СанПин2.4.3.1186-03; СанПиН 2.1.7.2790-10 , СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 3.5.2.3472-17, МУ 3.3.1891-04;ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки" , ТР ТС 034/2013 ТР ТС 007/2011, ТР ТС 009/2011 , ТР ТС 017/2011

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Олейникова Е. В. , Бояринцеваг. Б. Врач-бактериолог ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Султанов М. В. Главный врач ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Трушина Н. М. Заведующая бактериологической лабораторией, врач-бактериолог ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Панова С. Б. Главный специалист эксперт ТО по г. Евпатории Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г. Севастополю
Невиднык И. Ю. Врач по сан.-гиг. лабораторным исследованиям ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Букина И. В. Главный специалист эксперт ТО по г. Евпатории Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г. Севастополю
Морозова Э. С. Биолог ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Степанова Н. В. Начальник сан.-гиг.лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Вервейко А. В. , Самоцкая Л. В. , Сысоева Э. И. Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Лабеев В. В. , Пилипенкои. В. Инженер ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»
Волхова Т. К. ,Голдзицкаят. М. ,Яковлева О. В. , Борсук Г. Г. ,Терьяки С. В. ,Тюрина Н. Г. ,Ширинских Т. А. ,Палагута Н. М. Фельдшер-лаборант ФБУЗ «ЦГиЭ» Республики Крым и городу Севастополю, в г. Евпатория, Саки, Сакском, Черноморском и Раздольненских районах»


Объекты и итоги проверки

Адрес
КРЫМ РЕСП, ЕВПАТОРИЯ Г, РАЗДОЛЬНЕНСКОЕ Ш, ДОМ 13

Дата составления акта о проведении проверки
21 мая 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Путинцева Наталья Евгеньевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Путинцева Наталья Евгеньевна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствует горячая вода в умывальных раковинах учебного корпуса, мастерских, кроме автомехаников, постирочной общежития, кухни общежития.Не оборудованы комнаты для сушки белья и отдельные комнаты для сушки одежды и обуви устройствами для сушки, стеллажами и вешалками, -согласно экспертного заключения № 2.194/Э.265 от 17.05.2019 года искусственная освещенность в кабинете № 35 , № 24 -80 лк, № 21, в обеденном зале, на мойке столовой посуды, горячем цехе не соответствукет требованиям .в учебном корпусе на 1 этаже в коридоре не проведена очистка оконных стекол, - Не выполняется требование «Каждую мастерскую оборудуют шкафами для хранения спецодежды и умывальниками с подачей горячей и холодной воды (не менее 2-х умывальников на мастерскую). Размеры шкафов и их количество следует принимать в соответствии с требованиями, предъявляемыми к административным и бытовым зданиям.».Не выполняется п. 2.2.3.17. , п 2.4.3.6. Не выполняется п.2.4.3.5. , объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, не позволяют осуществлять приготовление безопасной кулинарной продукции , нарушена поточность технологических процессов, помещения требуют проведения капитального ремонта , во всех цехах отмечаются признаки течи кровли с отслоением штукатурки и грибковым поражением, нарушения целостности внутренней отделки стен, покраска стен отслаивается, пол проседает, На момент обследования отмечаются признаки течи кровли лестничного пролета учебного корпуса, спортзала, кабинета №44 (данный кабинет закрыт, не используется); мастерских, осыпается наружная отделка фасадов зданий мастерских, пищеблока, отмечаются множество мелких трещин, сырость и признаки течим кровли, отделка помещений нарушена, покраска стен отслаивается в раздевальне, коридоре при спортивном зале, комнате хранения спортивного инвентаря, отсутствуют писсуары в туалетах.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол, постановление об административном правонарушении по ст. 6.7 КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Государственное бюджетное профессиональное образовательном учреждение Республики Крым «Евпаторийский индустриальный техникум»
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
28.06.2019

Сведения о выданных предписаниях
1. 13-00057-01В срок до 20 мая 2020 года
Обеспечить выполнение нормативных значений освещенности в каб 23 каб 35, 24, 25, 21- 300-500 лк, в обеденном зале-200лк, горячем цехе-200 лк, мойке столовой посуды-200 лк.Обеспечить горячей проточной водой умывальные раковины учебного корпуса, мастерские, постирочную общежития, кухни общежития. Оборудовать комнаты для сушки белья и отдельные комнаты для сушки одежды и обуви устройствами для сушки, стеллажами и вешалками общежитие в соответствиии требованиями.В учебном корпусе на 1 этаже в корридоре обеспечить проведение очистки оконных стекол.Обеспечить выполнение требования :«Каждую мастерскую оборудуют шкафами для хранения спецодежды и умывальниками с подачей горячей и холодной воды (не менее 2-х умывальников на мастерскую). Размеры шкафов и их количество следует принимать в соответствии с требованиями, предъявляемыми к административным и бытовым зданиям.».Обеспечить выполнение п. 2.2.3.17. , 2.4.3.6. СанПиН 2.4.3.1186-03 .Обеспечить выполнение п.2.4.3.5. СанПиН 2.4.3.1186-03, Обеспечить проведение капитального ремонта пищеблока с соблюдением поточности технологических процессов.Обеспечить устранение течи кровли учебного корпуса, корпуса столовой, мастерских, проведение ремонта лестничного пролета учебного корпуса, спортзала, кабинета №44, мастерских, фасадов зданий мастерских, пищеблока, раздевальне, корридоре при спортивном зале, комнате хранения спортивного инвентаря. в туалетах для мальчиков должны быть обустроены писсуары .Строго соблюдать технологию приготовления блюд с соблюдением температурных режимов приготовления
Описание
Согласно экспертного заключения по гигиенической оценке, результатов лабораторных исследований , испытаний № 2.194/Э.265 от 17.05.2019 года по результатам исследований готового пищевого продукта (рыба тушенная в сметанном соусе) обнаружено БГКП, таким образом готовая продукция не соответствует требованиям приложения 2 , п.1.8 ТР ТС 021-2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол, постановление об административном правонарушении по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Республики Крым «Евпаторийский индустриальный техникум» Лисовая Марина Васильевна
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
04.07.2019

Сведения о выданных предписаниях
1. 13-00057-01В срок до 20 мая 2020 года
Обеспечить выполнение нормативных значений освещенности в каб 23 каб 35, 24, 25, 21- 300-500 лк, в обеденном зале-200лк, горячем цехе-200 лк, мойке столовой посуды-200 лк.Обеспечить горячей проточной водой умывальные раковины учебного корпуса, мастерские, постирочную общежития, кухни общежития. Оборудовать комнаты для сушки белья и отдельные комнаты для сушки одежды и обуви устройствами для сушки, стеллажами и вешалками общежитие в соответствиии требованиями.В учебном корпусе на 1 этаже в корридоре обеспечить проведение очистки оконных стекол.Обеспечить выполнение требования :«Каждую мастерскую оборудуют шкафами для хранения спецодежды и умывальниками с подачей горячей и холодной воды (не менее 2-х умывальников на мастерскую). Размеры шкафов и их количество следует принимать в соответствии с требованиями, предъявляемыми к административным и бытовым зданиям.».Обеспечить выполнение п. 2.2.3.17. , 2.4.3.6. СанПиН 2.4.3.1186-03 .Обеспечить выполнение п.2.4.3.5. СанПиН 2.4.3.1186-03, Обеспечить проведение капитального ремонта пищеблока с соблюдением поточности технологических процессов.Обеспечить устранение течи кровли учебного корпуса, корпуса столовой, мастерских, проведение ремонта лестничного пролета учебного корпуса, спортзала, кабинета №44, мастерских, фасадов зданий мастерских, пищеблока, раздевальне, корридоре при спортивном зале, комнате хранения спортивного инвентаря. в туалетах для мальчиков должны быть обустроены писсуары .Строго соблюдать технологию приготовления блюд с соблюдением температурных режимов приготовления

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
КРЫМ РЕСП, ЕВПАТОРИЯ Г, РАЗДОЛЬНЕНСКОЕ Ш, ДОМ 13

Нет данных о результатах проверки