Проверка № 001901266403 от 11 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПУД"
Дата проведения
11 марта 2019 года — 22 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бонина Лариса Александровна | Начальник террриториального отдела по Бахчисарайскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Лотышева Ю. В. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Загноева Наталья Васильевна | Главный специалист-эксперт террриториального отдела по Бахчисарайскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Ковальчук Н. В. | Лаборант санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Аблялимова Сусанна Рефатовна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Хамзова О. И. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Веселитская Е. Н. | Врач-бактериолог бактериологической лаборатории филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Кухарик В. Н. | Биолог филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Лещенко Н. Р. | Заведующий санитарно-гигиеническим отделом филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Костко Дина Ивановна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Науменко А. П. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Радченко Людмила Михайловна | Главный специалист-эксперт территориального отдела по г. Ялте Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Миколюк Т. М. | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Комлева Лидия Николаевна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» по Бахчисарайскому району |
| Вербицкая Галина Васильевна | Старшего специалиста 1 разряда территориального отдела по г. Ялте Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Пилипенко О. С. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Закордрнец Ю. Г. | Инженер-эколог филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Ишенков Василий Николаевич | Санитарный врач филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» по Бахчисарайскому району |
| Романенко В. Г. | Главный врач филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Кузнецова И. В. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Романенко Л. Д. | Врач-бактериолог бактериологической лаборатории филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Ткач Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела по г. Ялте Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Григорьева Л. М. | Заведующая санитарно-гигиенической лабораторией филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Потапова И. А. | Заведующая бактериологической лабораторией филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Владыка Н. А. | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Смоленская Н. В. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Рублева И. А. | Химик-эксперт филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Сушкова Е. А. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Булашевич Ирина Викторовна | Главный специалист-эксперт территориального отдела по г. Ялте Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Левашова А. В. | Врач-бактериолог бактериологической лаборатории филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Кузнецова Н. В. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Соколов Игорь Анатольевич | Начальник отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Башинская И. Л. | Биолог филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Казьмина Е. А. | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
| Грязнова Л. В. | Врач филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г.г. Ялта, Алупка и пгт. Гурзуф |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Крым, г. Ялта, ул. Ореховая, 44
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Фрунзе, д. 42
Нет данных о результатах проверки
Адрес
295024, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, ГОРОД СИМФЕРОПОЛЬ, УЛИЦА СЕВАСТОПОЛЬСКАЯ, ДОМ 35, ЛИТЕРА А, ПОМЕЩЕНИЕ 7
Дата составления акта о проведении проверки
27 марта 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил руководитель группы юридического сопровождения ООО "ПУД" Медведев Федор Сергеевич 27.03.2019г. Доверенность №9 от 01.01.2019г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение порядка реализации продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия: не сформирован комплект документации, подтверждающей соответствие пищевой продукции требованиям Технического регламента ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, допускается хранение продукции на складе на стеллажах с нарушенным покрытием, текущий ремонт своевременно не проводится, не организована регулярная централизованная стирка спецодежды, не организован производственный контроль за соблюдением требований нормативных и технических документов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы от 27.03.2019 на юридическое и должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №02-00005 от 27.03.2019 | В срок до 20 июня 2019 года |
| 1. Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки - в магазинах по всем адресам осуществления деятельности; 2. Оборудовать загрузочные, участки хранения пищевых отходов, тамбуры для персонала кранами со смесителями на уровне 0, 5 м. от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов - в магазинах по всем адресам осуществления деятельности; 3. Приобрести оборудование (психрометры), обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях магазина №580 и магазина №394; 4. Обеспечить прием продукции из распределительного центра при наличии полного пакета товарно-сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека;. 5. Устранить нарушение по перетариванию плодоовощной продукции, цитрусовых в картонную тару вторичного использования; 6. Обеспечить соблюдение правил товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции в магазинах №741, №394; 7. Устранить нарушение: совместное хранение испорченных или подозрительных по качеству продуктов вместе с доброкачественными на одних стеллажах по линии загрузки; 8. Устранить нарушение по хранению продукции на складе на стеллажах с нарушенным покрытием (ржавчина), а также реализация овощной продукции, выставленной в торговом зале на торговом оборудовании с использованием картонных листов. Обеспечить использование для хранения пищевых продуктов, поддонов и подтоварников, имеющих покрытия. легко поддающиеся мойке и дезинфекции; 9. Оборудовать два отдела по подготовке, взвешиванию и упаковке сырого мяса и готовых гастрономических изделий (колбаса, сыр) в магазине №580; предусмотреть установку отдельных весов и наличие маркированного разделочного инвентаря для реализации сырой и готовой продукции. Оборудовать раковину для мытья рук.; 10. Не допускать повторной упаковки сыров и колбасных изделий с изменением (продлением) конечных сроков реализации, в магазине по адресу: г. Ялта, ул. Маршака, 2; | |
| 2. №02-00005 от 27.03.2019 | В срок до 20 июня 2019 года |
| 11. Приобрести и установить необходимое количество педальных бачков с крышками для сбора отходов и мусора, не допускать использование картонных паков - в магазинах по всем адресам осуществления деятельности;12. Обеспечить соблюдение режима мытья торгового инвентаря в магазинах по всем адресам осуществления деятельности; 13. Укомплектовать уборочный инвентарь для мытья поверхностей, торгового и холодильного оборудования в магазинах по всем адресам осуществления деятельности; 14. Выделить и промаркировать специальный инвентарь для уборки туалетов - в магазинах: № 580 по адресу: г. Ялта, ул. Маршака, 2 , магазине № 400; 15. Приобрести необходимый запас разрешенных моющих и дезинфицирующих средств, обеспечить соблюдение дезинфекционного режима, выделить помещения для хранения моющих и дезинфицирующих средств - в магазинах по всем адресам осуществления деятельности; 16. Обеспечить своевременное проведение текущих ремонтных работ, в т.ч. поверхностей потолков и стен, ремонтом гидроизоляции перекрытий и кровли - в магазине № 580 по адресу: г. Ялта, ул. Маршака , 2 и магазине № 394 по адресу: г. Ялта, ул. Суворовская, 17а; 17. Организовать регулярную централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды, в соответствии с требованиями в магазинах по всем адресам осуществления деятельности; 18. Организовать производственный контроль за соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям оборота пищевых продуктов, с заключением договора на проведение лабораторных исследований - в магазинах по всем адресам осуществления деятельности; 19. Обеспечить соблюдение порядка реализации продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, обеспечить наличие в сопроводительной документации сведений о качестве продукции с указанием документа, подтверждающего качество определённой партии товара, что обеспечивает возможность идентификации продукции, и таким образом возможно установить путь товара от производителя к потребителю (прослеживаемость) при реализации продукции. | |
| 3. №02-00005 от 27.03.2019 | В срок до 20 июня 2019 года |
| В магазине ООО «ПУД», расположенного по адресу : Республика Крым, г.Бахчисарай, ул. Фрунзе, 45: 1. Обеспечить проведение производственного контроля; 2. Фасовочное помещение оборудовать раковиной для мытья рук; 3. Внутреннюю систему канализации привести в соответствие требованиям по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации; 4. Отстранить от работы до предоставления личных медицинских книжек с внесенными данными о прививках у 4 человек; 5. Выделить раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров; 6. Установить в помещениях педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора; 7. Выделить достаточное количество специального промаркированного инвентаря, спецодежду для уборки туалетов; 8. Обеспечить соблюдение режимов мытья торгового инвентаря, наличие условий для мытья торгового инвентаря; 9. Обеспечить наличие достаточного количества холодильного оборудования в соответствии с объемами принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов; 10. Обеспечить соблюдение запрета на совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами; 11. Выделить специально отведенное место для размещения санитарной одежды перед посещением туалета; 12. Провести промывку и дезинфекцию водопроводной сети; 13. Приобрести уборочный инвентарь для обработки хлебных полок; 14. Обеспечить осуществление контроля за режимом хранения овощей в складском помещении; 15. Установить ёмкость для сбора мусора в складском помещении; 16. Организовать регулярную централизованную стирку санитарной и специальной одежды; 17. Провести обработку торгового инвентаря; 18. Снять с реализации продукцию, объёмом партии 12 кг «масло сливочное традиционное с м.д.ж. 82, 5%», производитель ООО «Акваполис» Россия, г.Севастополь, ул. Пролетарская, дом 47, отобранная в ООО «ПУД» в Бахчисарайском районе, г.Бахчисарай, ул. Фрунзе, 45. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Крым, г. Ялта, ул. Маршака, 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Крым, г. Ялта, ул. Киевская, 5
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Крым, г. Ялта, г. Алупка, ул. Амет Хана Султана, 14
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Крым, г. Ялта, ул. Суворовская, 17 а
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Крым, г. Ялта, пгт. Гурзуф, ул. Соловьева, 5Б
Нет данных о результатах проверки