АО "ТАНДЕР"

Предписание (требование) об устранении нарушений требований технических регламентов (Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011), утв. решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - ТР ТС 034/2013), утв. решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68), выданное Управлением от 13.07.2018 № 09-104/2018 Акционерным обществом «ТАНДЕР» выполнено не в полном объеме, а именно: Пункт 1 Предписания Управления от 13.07.2018 № 09-104/2018 Обеспечить на предприятии процедуру прослеживаемости пищевой продукции таким образом, чтобы представлялось возможным документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя находящейся в обращении пищевой продукции, место происхождения (производства, изготовления) мясного сырья, из которого изготовлена продукция, с возможностью проследить, из какой партии входящего мясного сырья изготовлена данная продукция. В ходе проведенного анализа представленных документов, а именно «схема органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий» (заверенная копия документа прилагается к настоящему акту проверки) было установлено отсутствие записей, обеспечивающих прослеживаемость, позволяющую идентифицировать партии продукции и их отношение к партиям сырьевых материалов, выполненной обработке и записям о поставке на следующую продукцию собственного производства гипермаркета «Магнит»: - п/ф Фарш «домашний» натуральный (СП ГМ); - п/ф Фарш свиной Премиум (СП ГМ); - п/ф Шашлык «Торрес» (в маринаде «горчично-сладкий») (СП ГМ); - п/ф Шашлык из свинины в кефире (СП ГМ); - п/ф Шашлык из свиной мякоти охл. (СП ГМ); - п/ф Шашлык из свинины в маринаде «Алабама» (СП ГМ); - п/ф Шашлык из свинины классический (СП ГМ); - п/ф Ку