АО "ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ РЫБОКОМБИНАТ"

Не соблюдаются условия хранения продовольственного сырья для производства пищевой рыбной продукции; состояние производственных помещений не удовлетворительное, не исключает контаминацию пищевой продукции; - не представлены документы с результатами измерений температуры хранения в толще продовольственного сырья; - не обеспечены проходы между штабелями и беспрепятственный доступ к продукции; - холодильные камеры для хранения рыбной продукции не оборудованы средствами для записи температуры; - пищевая продукция в процессе хранения не группируется по видам; - система ХАССП внедрена и поддерживается частично;- не обеспечивается содержание производственного помещения, технологического оборудования и инвентаря в процессе производства пищевой продукции в состоянии, исключающем ее загрязнение;- состояние производственного цеха не удовлетворительное; - не обеспечивается предупреждение и минимизация загрязнения воздуха, используемого в процессе производства пищевой продукции; - не обеспечена защита от проникновения в производственное помещение животных; - не обеспечиваются условия для хранения продовольственного сырья, материалов упаковки пищевой продукции; - не обеспечено оборудование производственных помещений средствами естественной и механической вентиляции, количество и мощность, конструкция и исполнение которых, позволяют избежать загрязнения пищевой продукции; производственная одежда хранится в производственном помещении; - поверхность полов производственных помещений имеет сколы, выбоины; - стены производственных помещений местами покрыты ржавчиной; - на открывающихся внешних окнах отсутствуют сетки от насекомых; - двери и дверные проемы, оконные рамы выполнены из дерева; - вода, используемая в производстве, местами скапливается на полу и не отходит в канализационные стоки;