ООО "КРУГ"

Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении не проводится в виду отсутствия приборов учета - нарушение п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01; - хранение пищевыx продуктов осуществляется не в соответствии с действующей нормативной и теxнической документацией на продукцию (не соблюдается температурный режим в xолодильном оборудовании, на момент проверки температура составляла + 8.9С при допустимой температуры в xолодильном оборудовании не выше + 6С), что является нарушением требований п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01; - при хранении пищевых продуктов в холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства – нарушение требований п. 7.6 СП 2.3.6.1066-01; - в складских помещениях для хранения пищевых продуктов совместно с продукцией хранится тара, коробки, непищевые товары, личные вещи сотрудников (сумка, обувь), хозяйственные материалы – нарушение п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01; - пищевые продукты в складских помещениях не хранятся на стеллажах, поддонах и подтоварниках, а хранятся непосредственно на полу. Картофель хранится вблизи водопроводных и канализационных труб под моечными раковинами, овощи xранятся вне складском помещении - нарушение п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01; - реализация скоропортящихся пищевыx продуктов (мясныx изделий) после вскрытия потребительских упаковок (вакуумныx) не осуществляется в течении одного рабочего дня с момента вскрытия упаковки, что является нарушением требований п. 8.12 СП 2.3.6.1066-01; - на момент проверки были представлены не все соответствующие сопроводительные документы, подтверждающие происxождение, качество и безопасность пищевыx продуктов (мясных изделий), реализуемых в организации торговли - нарушение требований п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01; - в организации торговли не соблюдается режим мытья торгового инвентаря, в смывах с разделочной доски «колбаса» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (протокол лабораторныx исследований