АО АК "РУСЛАЙН"

1. По результатам проведенного лабораторного исследования блюда – «Гречка с куриными рулетиками», предназначенного для питания экипажа на рейсе 551 Москва (Домодедово) – Воронеж АО АК «РусЛайн» время вылета 14-05 (проба отобрана 08.08.2017 на воздушном судне CL-600-2В19 бортовой номер VQ-BNA; производитель: ООО «ДОМОДЕДОВО КЭТЕРИНГ» (дата выработки 08.08.2017 в 11-05, срок годности 6 часов) установлено его несоответствие требованиям безопасности к пищевой продукции, установленных разделом 1.8 приложения 2 технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 в части микробиологических показателей безопасности, а именно: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний от 15.08.2017 № 122.6718 и экспертным заключением от 15.08.2017 № 122/376-8 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Подольск, Домодедово, Климовск, Ленинском, Подольском районах, в исследуемой пробе указанного продукта, установлено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – 3, 1*104 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 1*103 КОЕ/г; 2. На обратные рейсы используются продукты охлажденные, не с длительным сроком хранения, при отсутствии холодильных камер глубокой заморозки с температурой минус 18 град.С (питание на обратный рейс загружается на борт в контейнерах с сухим льдом, на борту воздушных судов авиакомпании отсутствует холодильное оборудование) - при проведении проверки было установлено, что на рейсе 129 Домодедово – Элиста вылетом 08.08.2017 года бортовое питание было загружено как «прямое», так и «обратное» (на рейс 130, рацион 7RCCL5, согласно ярлыку на контейнере указаны сроки и условия хранения: срок реализации 12 часов при температуре хранения +2 - +4 гардС), при этом, холодильное оборудование на воздушном судне отсутствовало (фото ярлыков № 1-2 рейсов 129 и 130 от 08.08.2017 года);

1. На предприятии не организована чистка, стирка и другие виды профилактической обработки специальной одежды работников (диспетчера по контролю за подготовкой ВС к вылету); документы, подтверждающие проведение данных работ в ходе проверки не представлены; 2. Содержание разработанной и утвержденной программы (плана) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не соответствует требованиям раздела 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»); 3. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний АО АК «РусЛайн» выполняются санитарно-профилактические мероприятия (дезинсекция), однако представлены сертификаты дезинсекции с последействием, выданые организацией, проводившей данные мероприятия, а не должностными лицами, уполномоченными осуществлять санитарно-карантинный контроль;

1. Исполнитель (АО «АК «РусЛайн») не доводит в наглядной и доступной форме до сведения потребителей информацию об адресе места нахождения, которая в обязательном порядке должна размещаться на вывеске (фото-фиксация произведена 22.08.2017 года в 12-26 цифровой фотокамерой «Nikon Coolpix S 35000, инвентарный номер № 300000002453, фото-фиксацию произвел: ведущий специалист-эксперт Тахтеева Карина Сергеевна)