Проверка № 00170700545825 от 1 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИШИМСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Дата проведения
1 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований законодательства РФ в области ветеринарии, в т.ч. Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" ТР ТС 034/2013 утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.10. 2013 №68 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 №880
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Плотицын Николай Александрович, Шумков Сергей Фёдорович | Старший государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного надзора, государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тюменская область, Ишимский район, г. Ишим, ул. Республики, 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рыбаков Иван Владимирович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 30.05.2017 директор ООО «Ишимсий мясокомбинат» Рыбаков Иван Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В холодильной камере, склад № 7, ООО «Ишимский мясокомбинат» допускает хранение совместно с другой продукцией (рыба) и реализацию полуфабриката мелкокускового мясокостного замороженного (рёбрышки свиные) упакованного в полиэтиленовый мешок в картонной коробке, без этикетки (маркировки), с указанием изготовителя, даты выработки, сроков и условий хранения.
2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не надлежащим образом поддерживается процедура, по проведению контроля за продовольственным (пищевым) сырьём, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно, в камере созревания мяса находится телега с мясом не промаркированная, т.е. не указаны дата, вес и сорта мяса.
3. ООО «Ишимский мясокомбинат» допускает закуп мяса говядины с двумя оттисками овального ветеринарного клейма на одной четвертине.
4. Полы колбасного цеха местами имеют щели и выбоины. Внутренние поверхности крыш (конструкции) над производственными помещениями местами протекают, что способствует образованию плесени и осыпания частиц с поверхности потолков.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Общество с ограниченной ответственностью «Ишимский мясокомбинат» плановая, п дело №10-08-17-016863 от 17.05.2017 ч.1 ст.10.8 наложен штраф 10 000 р. ДЛ главный технолог Охрименко Ирина Алексеевна ООО «Ишимский мясокомбинат», плановая дело № 10-08-17-016862 17.05.2017 ч.1 ст.10.8. штраф 3000 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| ООО "Ишимский мясокомбинат" дело №10-08-17-016863 от 17.05.2017 ч.1 ст.10.8 Взыскан штраф 10000р. ДЛ главный технолог Охрименко И.А. ООО «Ишимский мясокомбинат», дело № 10-08-17-016862 17.05.2017 ч.1 ст.10.8. квитанция № 4987 от 15.06.2017 оплата 3 000 р. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Требования предписания исполнены. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 103 | В срок до 6 июня 2017 года |
| Полуфабрикат мелкокусковой мясокостный замороженный (рёбрышки свиные) упакованный в полиэтиленовый мешок в картонной коробке общим весом 20 кг, без этикетки (маркировки), с указанием изготовителя, даты выработки, сроков и условий хранения, снять с реализации и утилизировать в соответствии «Федеральным законом о качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 года №29-ФЗ. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции должна поддерживается процедура, по проведению контроля за продовольственным (пищевым) сырьём, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. Осуществлять закуп мяса с оттиском овального ветеринарного клейма согласно Инструкции Минсельхозпрода РФ от 28.04.1994 года по ветеринарному клеймению мяса. Поверхности полов должны быть ровными, без щелей и выбоин, доступными для проведения мытья и дезинфекции. Внутренние поверхности крыш (конструкции) над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение образования плесени и осыпания частиц с поверхности потолка в соответствии «Санитарных правил для предприятий мясной промышленности» СП 3238-85; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г № 880. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тюменская область, Ишимский район, г. Ишим, ул. Республики, 1
Нет данных о результатах проверки