Проверка № 00170700432177 от 1 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЗАО "ЗАХАРОВСКИЙ МОЛЗАВОД"
Дата проведения
1 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение установленных обязательных требований в сфере ветеринарии
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Должностные Лица Отдела Внутреннего И Пограничного Ветеринарного Контроля И Надзора: Заместитель Начальника Отдела Радионов Виктор Дмитриевич, Государственный Инспектор Московских Юлия Андреевна |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Рязанская область, с. Захарово, ул. Центральная д. 10
Дата составления акта о проведении проверки
13 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Директора По Производству Косорукова Любовь Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) Полы в производственных помещениях (цехах) покрыты плиткой, однако они находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, что подтверждается многочисленными сколами и выбоинами, местами плитка отсутствует. Данное обстоятельство не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию помещения; 2) В аппаратном цехе, где осуществляется приемка и наполнение 2х металлических ванн (резервуары) молоком, ванны (резервуары) находятся в открытом состоянии и не имеют плотно закрывающихся крышек. Кроме того установлено, что резервуар для изготовления масла сливочного также не имеет плотно закрывающейся крышки, что может привести к попаданию в продукцию посторонних загрязняющих частиц, а также контаминации выпускаемой продукции патогенными микроорганизмами; 3) В маслоцехе в непосредственной близости от технологического оборудования, соприкасающегося с молочной продукцией (не прикрытые крышками металлические ванны), имеется два окна закрытые железным профлистом, выходящие в непроизводственные помещения. Одно из указанных окон не застеклено, пыльное, покрытое паутиной. Через данное окно, над используемым в технологическом процессе оборудованием, проходит труба покрытая пылью и паутиной с участками коррозии. Вышеуказанное обстоятельство может повлечь за собой загрязнение продукции посторонними частицами, что влечет за собой контаминацию (обсеменение) выпускаемой молочной продукции патогенными микроорганизмами; 4) На предприятии не обеспечена процедура прослеживаемости пищевой продукции. На момент проведения проверки маркировка продукции в холодильных камерах не содержит информации с возможностью документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя находящейся в обращении пищевой продукции, место происхождения (производства, изготовления) молока сырого, из которого изготовлена молочная продукция, что не дает возможности проследить, из какой партии входящего сырого молока изготовлена данная продукция; 5) В ходе проведения проверки в производственном (аппаратном) цехе установлено хранение стро
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №11814 от 22.06.2017г. ; № 11813 от 29.06.2017г. по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ на общую сумму 60 000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п № 546 от 08.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 61/п -1, № 61/п-2 | В срок до 21 августа 2017 года |
| 1) Полы и потолок в производственных помещениях (цехах) привести в надлежащее санитарное состояние, устранить сколы и выбоины, для проведения качественной мойки и дезинфекции. 2) В аппаратном цехе, где осуществляется приемка и наполнение 2х металлических ванн (резервуары) молоком, ванны (резервуары) оборудовать плотно закрывающимися крышками, для исключения попадания в продукцию посторонних загрязняющих частиц, а также контаминации выпускаемой продукции патогенными микроорганизмами. 3) Окно в маслоцехе привести в надлежащее состояние, устранить попадание посторонних чсастиц с трубы, проходящей над технологическим оборудованием. 4) Обеспечить процедуру прослеживаемости пищевой продукции, с возможностью документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя находящейся в обращении пищевой продукции, место происхождения (производства, изготовления) молока сырого, из которого изготовлена молочная продукция. 5) Устранить хранение строительного инвентаря в производственных помещениях. 6) Проводить дезинфекцию помещений дезинфицирующими средствами с установленной датой производства и срока годности. 7) Оборудовать отдельное помещение для хранения производственной тары, предназначенной для хранения выработанной молочной продукции. 8) Проводить проверки ХАССП после его внедрения, с полным анализом рисков по каждому потенциальному фактору с учетом вероятности появления фактора и значимости его последствий. Должным образом осуществлять соблюдение всех требований. Проводить оценку соответствия фактически выполняемых процедур документам системы ХАССП, а также проверку выполнения предупреждающих действий. Вести оценку эффективности системы ХАССП и составлять рекомендации по ее улучшению, а также анализировать результаты мониторинга критических контрольных точек и проводить корректирующие действия. В производственном цехе обозначить участки с контрольными и критическими контрольными точками, указанные в блок-схемах производства вырабатываемой продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Рязанская область, с. Захарово, ул. Центральная д. 10
Нет данных о результатах проверки