РЖД ЛИЦЕЙ №6

-На момент проверки 09.11.17 отсутствует маркировка на двух баках, расположенных на стеллаже стола «готовой продукции» в варочном цехе, что является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В варочном цехе используются разделочные доски «Мясо вареное», «Рыба вареная» с трещинами, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». На момент проверки 09.11.17 на стеллаже для хранения продуктов обнаружена пищевая продукция в емкости с маркировкой «Сухари» без крышки, без документа изготовителя, подтверждающего происхождение, качество и безопасность данной продукции, что является нарушением п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. В моечном отделении хранение чистой столовой посуды (бокалы, стаканы) на подносах, что является нарушением п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Примерное меню, утвержденное руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях имеется, но не соблюдается, имеет место необоснованная замена продуктов и готовых блюд, что не соответствует п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.