Проверка № 00160601373497 от 6 октября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГУП "ДОМ ТОРГОВЛИ"
Дата проведения
6 октября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мусаева Алтынай Амантаевна - Ведущий Специалист Эксперт Отдела Санитарно-Гигиенического Надзора, Козлова Алла Владимировна - Старший Специалист 1 Разряда Отдела Санитарно-Гигиенического Надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Байконур, пр. Академика Королева, д. 15, кв. 20
Дата составления акта о проведении проверки
2 ноября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Казиева П. О. Директор Гуп Дом Торговли", Медесова Т. К. Инженер По Го И Чс
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Схемы торговых мест разработаны и утверждены директором ГУП Дом торговли А.Ю. Куликовым 28.12.2015 г., но не согласованы с органами, в том числе, по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 39 | В срок до 15 мая 2017 года |
| Согласно с требованиями пункта 1 статьи 15 Федерального закона от 30.12.2006 г. № 271-ФЗ О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой Кодекс Российской Федерации Схему торговых мест рынка ГУП Дом торговли разработать, утвердить и согласовать, в том числе, органами по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения | |
Описание
В хлебопекарном цехе в цехе выпечки, где осуществляется мытье производственного обрудования и инвентаря, горячее водоснабжение отсутствует, в цехе полуфабрикатов подвод горячего, холодного водоснабжения и канализации отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 39 | В срок до 15 мая 2017 года |
| Согласно с требованиями пункта 3.3 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья все производственные цеха хлебопекарного цеха оборудовать раковинами с подводкой горячей и холодной воды. Горячую и холодную воду подвести ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей. | |
Описание
Моечные ванны в хлебопекарном цехе, являющиеся источником повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами не оборудованы
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 39 | В срок до 15 мая 2017 года |
| Согласно с требованиями пункта 4.5 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья моечные ванны в хлебопекарном цехе, являющиеся источником повышенных выделений влаги, оборудовать локальными вытяжными системами. | |
Описание
Уровни искусственного освещения на рабочих местах в производственном цехе стол для разделки теста, в моечной, на рабочем месте пекаря жарка пирожков, в цехе полуфабрикатов хлебопекарного цеха, в павиьоне "Свежий хлеб"ниже допустимых норм
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 38 | В срок до 3 марта 2017 года |
| В хлебопекарном цехе, в павильоне Свежий хлеб провести необходимые мероприятия по приведению параметров уровней освещенности на рабочих местах согласно с требованиями п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий | |
Описание
Мытье производственного инвентаря в хлебопекарном цехе осуществляется ручным способом в одной моечной ванне установленной в цехе замеса теста с подводом горячего и холодного водоснабжения и в ванне, установленной в выпечном цехе с подводом холодного водоснабжения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 39 | В срок до 15 мая 2017 года |
| В хлебопекарном цехе обеспечить необходимыми условиями для мытья внутрицеховой тары и инвентаря согласно с требованиями 10.7 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. | |
Описание
В хлебопекарном цехе мукопросеиватель отсутствует и просеивание муки осуществляется вручную
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 39 | В срок до 15 мая 2017 года |
| Согласно с требованиями пункта 10.4 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья хлебопекарный цех обеспечить оборудованием для просеивания муки, снабженным магнитными уловителями | |
Описание
Технологическое оборудование - жарочные шкафы не оснащены контрольными приборами
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 39 | В срок до 15 мая 2017 года |
| Согласно с требованиями п. 2 статьи 15 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции в хлебопекарном цехе технологическое оборудование - жарочные шкафы обеспечить наличием контрольных приборов | |
Описание
Моечные ванны присоединены к канализационной сети без соблюдения воздушных разрывов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 39 | В срок до 15 мая 2017 года |
| Согласно с требованиями пункта 3.8 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья в хлебопекарном цехе обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки | |
Описание
Стирка санитарной одежды работников осуществляется в домашних условиях
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 02.11.2016 г. № 38 | В срок до 3 марта 2017 года |
| Согласно с требованиями пункта 15.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов организовать регулярную централизованную стирку санитарной и специальной одежды работников ГУП Дом торговли | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Байконур, пр. Академика Королева, д. 15, кв. 20
Нет данных о результатах проверки